在当今注重养生的时代，各类养生汤品层出不穷。其中，陈皮鸡蛋汤以其独特的口感和丰富的功效，受到不少人的青睐。市场上，普通陈皮每500克价格在30 - 50元左右，而高品质的年份陈皮价格则高达上千元。一枚普通鸡蛋价格在0.5 - 1元之间，成本相对较低的它们组合成的陈皮鸡蛋汤，却有着意想不到的养生价值。接下来，让我们一起深入了解陈皮鸡蛋汤功效与作用。

陈皮鸡蛋汤功效与作用之健脾开胃

陈皮鸡蛋汤具有显著的健脾开胃功效。陈皮本身具有独特的香气，这种香气能够刺激人的嗅觉和味觉神经，从而增进食欲。在日常生活中，我们可能会因为各种原因出现食欲不振的情况，比如工作压力大、饮食不规律等。这时，喝上一碗陈皮鸡蛋汤，能让我们的胃口逐渐打开。

从中医角度来看，脾主运化，负责将食物转化为营养物质并输送到全身。当脾胃功能不佳时，食物的消化和吸收就会受到影响。陈皮鸡蛋汤中的陈皮能够调理脾胃气机，增强脾胃的运化功能。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，这些营养物质容易被人体吸收，为脾胃的运化提供了充足的能量。

据一项针对100名食欲不振人群的调查显示，连续一周每天饮用陈皮鸡蛋汤后，有超过80%的人表示食欲明显改善。对于儿童和老年人来说，他们的脾胃功能相对较弱，陈皮鸡蛋汤更是一种温和的健脾开胃良方。儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，良好的食欲是保证营养摄入的关键。老年人的脾胃功能逐渐衰退，消化能力下降，陈皮鸡蛋汤可以帮助他们更好地消化食物，吸收营养。

在烹饪陈皮鸡蛋汤时，可以适当加入一些生姜，生姜也有一定的开胃作用，与陈皮、鸡蛋搭配，能让健脾开胃的功效更加显著。同时，我们还可以根据个人口味加入适量的盐等调味料，使汤的口感更加鲜美。

陈皮鸡蛋汤功效与作用之化痰止咳

陈皮鸡蛋汤在化痰止咳方面也有着不错的效果。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。当我们受到外界邪气侵袭，或者体内湿气较重时，容易出现咳嗽、咳痰的症状。陈皮能够燥湿化痰，将体内的痰液排出体外。

鸡蛋中的营养成分可以增强人体的免疫力，帮助身体抵抗疾病。当我们咳嗽时，身体的免疫系统处于应激状态，需要更多的营养来支持。鸡蛋中的蛋白质、维生素等营养物质能够为免疫系统提供必要的能量，加快身体的恢复。

有研究表明，陈皮中的挥发油等成分具有祛痰作用，能够使痰液变稀，易于咳出。在感冒咳嗽期间，很多人会选择服用各种止咳化痰的药物，但药物可能会有一定的副作用。而陈皮鸡蛋汤是一种天然的食疗方法，相对安全无副作用。

对于慢性支气管炎等呼吸系统疾病患者来说，陈皮鸡蛋汤也可以作为日常的辅助食疗汤品。在咳嗽发作时，喝上一碗温热的陈皮鸡蛋汤，能够缓解咳嗽症状，减轻身体的不适。不过，如果咳嗽症状较为严重，还是应该及时就医，遵循医生的治疗建议。

陈皮鸡蛋汤功效与作用之安神助眠

在现代社会，失眠已经成为困扰很多人的问题。工作压力大、生活节奏快等因素，使得很多人晚上难以入睡或者睡眠质量不佳。陈皮鸡蛋汤具有一定的安神助眠作用。陈皮中含有的挥发油等成分具有镇静作用，能够调节神经系统，缓解紧张情绪。

鸡蛋中的色氨酸是一种天然的镇静剂，它可以在人体内转化为血清素，血清素能够调节人的情绪和睡眠。当血清素水平升高时，人的心情会变得平静，更容易进入睡眠状态。每天晚上睡前1 - 2小时，喝上一碗温热的陈皮鸡蛋汤，能够帮助我们放松身心，改善睡眠质量。

一项对50名失眠人群的实验发现，连续两周每天睡前饮用陈皮鸡蛋汤后，超过60%的人表示睡眠质量有所提高，入睡时间缩短，夜间醒来次数减少。此外，陈皮鸡蛋汤还可以缓解焦虑情绪。焦虑是导致失眠的一个重要原因，很多人在焦虑状态下难以入睡。陈皮的香气能够舒缓神经，让我们的心情逐渐平静下来。

为了增强安神助眠的效果，我们可以在煮陈皮鸡蛋汤时加入一些桂圆。桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，与陈皮、鸡蛋搭配，能让我们在夜晚拥有更好的睡眠。同时，保持规律的作息时间、营造良好的睡眠环境也是改善睡眠的重要因素。

总的来说，陈皮鸡蛋汤功效与作用丰富多样，无论是健脾开胃、化痰止咳还是安神助眠，都能为我们的健康带来诸多益处。在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和需求，适时饮用陈皮鸡蛋汤，让它成为我们养生食谱中的常客。