在附近的市场里，莆田米粉的价格十分亲民，通常一斤只需8到12元左右，比起一些进口的面条或者高档米粉，性价比超高。它口感爽滑，做法多样，深受大众喜爱。下面就为大家详细介绍附近莆田米粉做法。

附近莆田米粉做法之清汤米粉

清汤米粉是附近常见的一种莆田米粉做法，清爽可口，适合胃口不太好或者想要吃点清淡食物的人。首先，准备好所需的食材，莆田米粉半斤、猪骨汤1升、青菜2颗、干贝10颗、虾仁10只、盐、胡椒粉、香油适量。

先将干贝用温水泡发，虾仁洗净备用。把猪骨汤倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖20分钟，让汤更加浓郁。接着，把莆田米粉放入温水中浸泡15分钟，待其变软后捞出。将泡发好的干贝和虾仁放入汤中煮5分钟，让它们的鲜味融入汤里。

在煮干贝和虾仁的同时，起另一锅烧水，水开后放入青菜焯熟，捞出备用。等干贝和虾仁煮好后，把泡软的米粉放入汤中，煮3到5分钟，直到米粉熟透。最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，再把焯好的青菜放在米粉上，一碗美味的清汤米粉就做好了。

和外面餐厅卖的相比，自己在家做的清汤米粉成本低很多，而且更加卫生健康。附近很多居民都喜欢自己动手做这道美食，享受烹饪的乐趣。

附近莆田米粉做法之炒米粉

炒米粉也是附近很受欢迎的莆田米粉做法，香气四溢，口感丰富。准备食材：莆田米粉半斤、鸡蛋2个、包菜半个、胡萝卜半根、猪肉100克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。

先把猪肉切成丝，用生抽、老抽腌制15分钟。将包菜和胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切末备用。把莆田米粉放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，炒熟盛出。

再往锅中加入少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入包菜丝和胡萝卜丝继续翻炒，炒至蔬菜断生。把沥干水分的米粉放入锅中，与蔬菜和肉丝一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。最后，把炒好的鸡蛋倒入锅中，和米粉一起翻炒几下，撒上葱花，一道美味的炒米粉就完成了。

在附近的小吃店里，一份炒米粉大概要15到20元，而自己在家做，成本只需不到10元，既能满足味蕾，又能节省开支。很多家庭都会在周末的时候做炒米粉，一家人围坐在一起，吃得十分开心。

附近莆田米粉做法之卤汁米粉

卤汁米粉是一种口味浓郁的莆田米粉做法，深受喜欢重口味的人青睐。准备食材：莆田米粉半斤、五花肉200克、鹌鹑蛋10个、香菇5朵、卤料包1个、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油适量。

先把五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净。鹌鹑蛋煮熟后去皮，香菇泡发后切十字花刀。将卤料包放入锅中，加入适量的水，放入五花肉、鹌鹑蛋、香菇，再加入盐、冰糖、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直到食材入味。

把莆田米粉放入温水中浸泡15分钟，捞出。起另一锅烧水，水开后放入米粉煮3到5分钟，捞出沥干水分，放入碗中。将卤好的五花肉、鹌鹑蛋、香菇放在米粉上，再浇上一些卤汁，一碗美味的卤汁米粉就大功告成了。

在附近的餐馆，一份卤汁米粉价格在18到25元左右，自己在家做不仅能控制食材的品质，还能根据自己的口味调整卤汁的味道，更加实惠和个性化。很多人都通过自己摸索，做出了独特风味的卤汁米粉，在朋友圈里分享，获得了不少点赞。