在宿迁，有一种潮牌饼深受大家喜爱，价格实惠，通常一个只需 3 - 5 元，就能让你品尝到独特的美味。相比一些昂贵的网红点心，它以超高的性价比赢得了众多食客的青睐。那么，宿迁潮牌饼怎么做呢？接下来就为大家详细介绍。

宿迁潮牌饼和面配方

要做出好吃的宿迁潮牌饼，和面是关键的第一步。首先，准备好材料：500 克中筋面粉、250 毫升温水、5 克酵母、10 克白糖、15 克食用油。

将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母充分活化。这时候，你会看到水面上有一层细腻的泡沫，这就说明酵母已经开始工作啦。

把活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。接着，加入食用油，开始揉面。揉面的过程需要一些耐心，要将面团揉到表面光滑、质地均匀。可以在揉面过程中，适时地添加一些干面粉或者水，以调整面团的软硬度。

揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般来说，在 25 - 30℃的环境下，发酵 1 - 1.5 小时，面团会膨胀到原来的两倍大。用手指在面团上戳一个洞，洞口不回缩，就说明发酵成功了。

发酵好的面团需要进行排气揉匀，再次揉成光滑的面团。然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约 80 - 100 克。把小剂子搓圆，盖上保鲜膜，静置 15 分钟，让面团松弛一下，这样后续操作会更加容易。宿迁潮牌饼怎么做，和面配方可是基础中的基础，掌握好这一步，后面就成功了一半。

宿迁潮牌饼做法

经过前面的和面发酵步骤，接下来就是制作宿迁潮牌饼的关键操作了。先准备好馅料，常见的馅料有葱花肉馅、豆沙馅等。以葱花肉馅为例，准备适量的猪肉末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。

将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。在腌制好的肉馅中加入葱花和适量的食用油，再次搅拌均匀，让葱花的香味充分融入肉馅中。

取一个松弛好的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。将适量的馅料放在面皮中间，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口，然后将包好的面团收口朝下，轻轻按压成饼状。

平底锅中倒入适量的食用油，油温烧至 5 - 6 成热时，将饼放入锅中。用中小火慢慢煎制，期间要不断地翻面，让饼的两面受热均匀。煎至饼的两面金黄，表面有微微的焦斑，就说明饼已经煎熟了。

除了煎制，宿迁潮牌饼还可以采用烤制的方法。将饼放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，用 180℃烤 15 - 20 分钟，直到饼表面金黄、外皮酥脆。宿迁潮牌饼怎么做，掌握好做法，美味就在眼前。

宿迁潮牌饼教学

在制作宿迁潮牌饼的过程中，还有一些小技巧需要注意。在调制馅料时，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，比如胡椒粉、五香粉等，增加馅料的风味。

擀面皮的时候，要尽量擀得薄一些，这样烤出来的饼会更加酥脆。但是也不能太薄，否则容易破裂，影响美观和口感。

煎制饼的时候，火候的掌握很重要。中小火慢慢煎制，既能保证饼熟透，又能避免表面烤焦。如果火候太大，饼的表面会很快烤焦，而内部还没有熟透；如果火候太小，饼的水分会蒸发不出来，口感会比较油腻。

烤制饼的时候，要根据烤箱的功率和饼的大小调整烤制时间。可以在烤制过程中观察饼的颜色和状态，适时地进行翻面，让饼的两面都能烤得金黄酥脆。

做好的宿迁潮牌饼可以搭配一些酱料食用，比如番茄酱、甜辣酱等，增加口感的丰富度。也可以直接食用，品尝饼本身的香味。宿迁潮牌饼怎么做，掌握这些教学要点，你也能成为制作潮牌饼的高手。

总之，宿迁潮牌饼怎么做并不难，只要按照正确的和面配方、制作方法，再加上一些小技巧，就能在家中做出美味的宿迁潮牌饼。不妨动手试试，让家人也品尝一下这独特的宿迁美食。