在市场上，新鲜艾草的价格大约在每斤3元到5元左右，相比一些昂贵的食材，价格十分亲民。艾草不仅具有独特的香气，还拥有一定的药用价值，将其做成美食，既能享受美味，又能收获健康。那么艾草做吃的怎么做呢？接下来为大家详细介绍几种常见的艾草美食做法。

艾草做糍粑怎么做

艾草糍粑是一道传统的美食，口感软糯，带有艾草独特的清香。首先，准备好制作所需的材料。艾草适量，糯米粉约500克，白糖根据个人口味添加，一般100克到150克左右，还有适量的水。

第一步，处理艾草。把艾草洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至艾草变软。煮好后捞出，放入冷水中冲洗，这样可以保持艾草的翠绿。然后将艾草切碎，放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成艾草泥。

第二步，调制面团。在一个大盆中，倒入糯米粉，加入艾草泥和白糖，再慢慢加入适量的水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。面团和好后，盖上保鲜膜，静置15到20分钟，让面团更加劲道。

第三步，制作糍粑。将静置好的面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形，再用手压扁。可以根据个人喜好，在糍粑中间包入豆沙、花生碎等馅料。包好后，将糍粑搓成圆形或者压成饼状。

第四步，蒸煮糍粑。把做好的糍粑放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟，直到糍粑熟透。蒸熟后，取出糍粑，稍微放凉一下，就可以食用了。如果喜欢吃口感更丰富的糍粑，还可以在糍粑表面裹上一层椰蓉或者熟黄豆粉。艾草做吃的怎么做，艾草糍粑就是一个不错的选择，它的做法简单，味道却十分美妙。

用艾草做好吃的怎么做

除了糍粑，艾草还可以做成其他美味的食物，比如艾草青团。制作艾草青团，需要准备艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、食用油等材料。糯米粉和粘米粉的比例大约为3:1，这样做出来的青团口感会更好。

首先，同样要处理艾草。将艾草洗净，焯水后捞出，放入搅拌机中，加入适量的水和一勺食用油，搅打成细腻的艾草汁。在一个大碗中，按照比例将糯米粉和粘米粉混合均匀，然后慢慢倒入艾草汁，一边倒一边搅拌，揉成光滑的面团。面团揉好后，分成小块，搓成圆形，擀成薄片。

接着，包入豆沙馅。将豆沙馅放在擀好的面皮中间，像包包子一样将馅料包起来，搓成圆形。把包好的青团放入蒸笼中，在青团表面刷上一层食用油，防止青团之间粘连。大火蒸15分钟左右，直到青团熟透。

蒸好后，取出青团，再次在表面刷上一层食用油，这样可以让青团的表皮更加光滑，口感也更加软糯。艾草青团色泽翠绿，口感软糯，甜而不腻，是一道非常受欢迎的美食。艾草做吃的怎么做，艾草青团就是一个很好的答案，它既适合作为早餐，也可以作为下午茶的点心。

此外，艾草还可以用来制作艾草饼。将艾草洗净切碎，与面粉、鸡蛋、盐、水等混合搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。小火煎至两面金黄，艾草饼就做好了。艾草饼外酥里嫩，带有艾草的清香，是一道简单又美味的家常美食。

艾草做糯米怎么做

艾草与糯米搭配，可以制作出多种美食，其中艾草糯米粥就是一种营养丰富的选择。准备艾草、糯米、红枣、冰糖等材料。糯米约200克，红枣5到8颗，冰糖适量。

第一步，处理艾草。将艾草洗净，切成小段备用。糯米淘洗干净，浸泡在水中30分钟左右，这样可以让糯米更容易煮烂。红枣洗净，去核备用。

第二步，煮糯米粥。把浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20到30分钟，直到糯米变得软糯。然后加入艾草段和红枣，继续煮10到15分钟，让艾草和红枣的味道充分融入粥中。

第三步，调味。根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全融化。冰糖的用量可以根据自己对甜味的喜好来调整。煮好后，关火，让粥稍微焖一会儿，这样口感会更好。

艾草糯米粥具有温暖脾胃、祛湿散寒的功效，非常适合在寒冷的季节食用。艾草做吃的怎么做，艾草糯米粥就是一种简单又健康的做法。此外，还可以用艾草和糯米制作艾草糯米糕。将艾草打成汁，与糯米粉、白糖、牛奶等混合搅拌成面糊，倒入模具中，蒸制而成。艾草糯米糕口感松软，香甜可口，是一道老少皆宜的美食。

总之，艾草的吃法多种多样，无论是糍粑、青团、艾草饼，还是糯米粥、糯米糕，都能让我们品尝到艾草独特的风味。艾草做吃的怎么做，只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味又健康的艾草美食。