在菜市场里，紫色包菜常常以实惠的价格吸引着众多消费者。一般来说，每斤紫色包菜的价格在2元到3元之间，相比一些昂贵的进口蔬菜，它可谓是物美价廉。紫色包菜不仅价格亲民，而且营养丰富，富含维生素C、维生素E和花青素等抗氧化物质。今天，我们就来详细了解一下紫色包菜的做法，让它成为你餐桌上的常客。

紫色包菜的做法家常菜

紫色包菜做家常菜，简单又美味，特别适合家庭日常烹饪。首先介绍一道“醋溜紫色包菜”。准备一颗紫色包菜、适量的醋、糖、盐、生抽、食用油和蒜末。将紫色包菜洗净，切成细丝，尽量切得细一些，这样口感会更好。

在碗中调制酱汁，按照2:1:1的比例放入醋、糖和生抽，再加入少量的盐，搅拌均匀备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，闻到蒜香后，迅速将切好的紫色包菜丝倒入锅中翻炒。

翻炒过程中，包菜丝会慢慢变软，这时将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒，让包菜丝充分吸收酱汁的味道。当包菜丝变得稍微透明，就可以出锅了。这道菜口感酸甜可口，开胃下饭，全家人都会喜欢。

还有一道“紫色包菜炒鸡蛋”也很不错。先把鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，搅拌均匀。将紫色包菜洗净切成小块。锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

锅中再倒少许油，放入紫色包菜块翻炒，加入适量的盐和生抽调味。等包菜快熟的时候，把炒好的鸡蛋倒入锅中，和包菜一起翻炒均匀。这道菜既有鸡蛋的香嫩，又有紫色包菜的清甜，营养丰富，非常适合儿童食用。

紫色包菜怎么拌凉菜

紫色包菜用来拌凉菜，清爽可口，是夏季的绝佳选择。下面为大家介绍几种常见的凉拌紫色包菜做法。第一种是“经典凉拌紫色包菜”。准备好紫色包菜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖和香油。

将紫色包菜和胡萝卜洗净，紫色包菜切成细丝，胡萝卜也切成细丝，可以用擦丝器来操作，更加方便。香菜洗净切段。把切好的紫色包菜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。

如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油；喜欢酸甜口味，可以增加醋和糖的用量。最后撒上香菜段，一道美味的凉拌紫色包菜就做好了。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，酸辣可口，非常开胃。

第二种是“水果凉拌紫色包菜”。准备紫色包菜、苹果、香蕉、酸奶和蜂蜜。将紫色包菜切成小块，苹果和香蕉切成小块。把紫色包菜块、苹果块和香蕉块放入碗中，倒入适量的酸奶，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。

这道凉拌菜将紫色包菜的清爽与水果的香甜结合在一起，再加上酸奶的醇厚，口感独特，既可以作为一道甜品，也可以作为健康的沙拉。它富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化。

紫色包菜的做法炒着吃儿童

为儿童做紫色包菜，不仅要考虑营养，还要注重口味和色泽。“彩色什锦炒紫色包菜”就是一道很适合儿童的菜肴。准备紫色包菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠和食用油、盐。

将紫色包菜洗净切成小块，胡萝卜和火腿肠也切成小块，玉米粒和青豆洗净备用。锅中倒入适量的油，油热后先放入胡萝卜块翻炒，因为胡萝卜需要多炒一会儿才能释放出营养。

等胡萝卜块稍微变软后，放入玉米粒和青豆继续翻炒。接着把切好的紫色包菜块和火腿肠块倒入锅中，一起翻炒。翻炒过程中，加入适量的盐调味。

这道菜色彩丰富，有紫色的包菜、黄色的玉米粒、绿色的青豆、橙色的胡萝卜和红色的火腿肠，很容易吸引儿童的注意力。而且各种食材搭配在一起，营养全面，口感丰富。

另外，还可以做“芝士焗紫色包菜”。将紫色包菜洗净切成小块，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。把包菜块放入烤盘中，撒上适量的芝士碎。

放入预热好的烤箱，用200度烤10到15分钟，直到芝士表面金黄冒泡。这道菜有浓郁的芝士香味，口感软糯，是儿童喜欢的美食。

通过以上这些紫色包菜的做法，相信你已经掌握了如何将紫色包菜变成一道道美味佳肴。不妨动手试试，让紫色包菜为你的家庭餐桌增添色彩和营养。