在物价飞涨的今天，自己动手做美食成为了不少人的选择。你知道吗，用小苏打加酵母做馒头，成本低到超乎想象。市场上一袋普通的小苏打价格大约在1.5元，而一小包酵母也就2元左右，这两样加起来不到4元的材料，就能做出一大锅松软可口的馒头，相比外面一个馒头就要1.5元甚至更高的价格，自己动手做馒头，不仅能满足全家人的胃口，还能省下不少钱呢。而且，小苏打加酵母做馒头，过程简单，成功率高，下面就为大家详细介绍。

小苏打加酵母做馒头教程

首先，准备好所需的材料。面粉是基础，一般500克面粉就可以做不少馒头了。再加上5克酵母、3克小苏打、250毫升温水以及适量的白糖。白糖的作用是为酵母提供养分，让它更好地发酵。

接着，将酵母用温水化开，静置几分钟，让酵母先“醒”一下。然后把酵母水倒入面粉中，再加入小苏打和白糖，开始搅拌。搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。揉面可是个技术活，要用力揉，让面团充分融合，揉到面团“三光”，即手光、盆光、面光。

揉好的面团放在温暖的地方发酵。一般来说，发酵到原来的两倍大就可以了。判断面团是否发酵好，可以用手指在面团上戳一个洞，如果洞不回缩，就说明发酵成功。

发酵好的面团要进行排气。把面团放在案板上，反复揉搓，排出里面的空气。然后把面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形或者你喜欢的形状。把馒头坯子放在蒸笼里，进行二次发酵，这个过程大概需要15到20分钟。

最后，开火蒸馒头。水开后蒸15到20分钟，具体时间根据馒头的大小来调整。蒸好后不要马上打开锅盖，焖5分钟，这样馒头就不会回缩，口感更加松软。用小苏打加酵母做馒头，按照这个教程来，保证你能做出美味的馒头。

小苏打加酵母做馒头千层饼的做法

用小苏打加酵母做馒头的面团，还能变身成美味的千层饼。在做好馒头面团并发酵好后，我们就可以开始制作千层饼了。

先把发酵好的面团擀成一个大薄片，尽量擀得薄一些，但不要破。在薄片上均匀地刷上一层油，再撒上一些盐和葱花。盐和葱花的量可以根据自己的口味来调整。然后从一端开始卷起来，卷得紧一些，卷成一个长条。

把长条切成大小均匀的小段，将每一段的切口朝上，用手轻轻按压，再擀成圆形的饼坯。把饼坯放在预热好的电饼铛或者平底锅里，烙至两面金黄。在烙的过程中，可以适当刷一些油，让饼更加酥脆。

也可以把饼坯放在蒸笼里蒸，水开后蒸15分钟左右。蒸出来的千层饼口感更加松软，适合牙口不太好的人。用小苏打加酵母做馒头的面团来做千层饼，既利用了剩余的面团，又能做出不一样的美食，一举两得。

这种千层饼，层次分明，咸香可口。当早餐或者下午茶，都是非常不错的选择。而且，自己做的千层饼，没有任何添加剂，吃起来健康又放心。家里有小朋友的，还可以在千层饼里加入一些肉松、火腿等食材，满足小朋友的口味。

小苏打加酵母做馒头烧饼

除了馒头和千层饼，用小苏打加酵母做馒头的面团还能做成烧饼。烧饼香酥可口，是很多人喜爱的美食。

把发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片。在薄片上撒上一层油酥，油酥可以用面粉和油混合，再加入一些盐和花椒粉调制而成。然后把薄片对折，再对折，捏紧边缘，把面团擀成圆形。

在饼的表面刷上一层水，沾上芝麻。芝麻可以增加烧饼的香味。把烧饼放入预热好的烤箱中，上下火200度烤15到20分钟，直到表面金黄酥脆。如果没有烤箱，也可以用平底锅来煎。在平底锅里放少量的油，把烧饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄。

用小苏打加酵母做馒头烧饼，口感外酥里嫩，比外面买的还要好吃。而且，自己做的烧饼可以根据自己的口味调整馅料和调料，想吃什么口味就做什么口味。可以做成甜味的，加入豆沙、红糖等馅料；也可以做成咸味的，加入肉馅、葱花等。

在闲暇的周末，一家人围坐在一起，吃着自己做的小苏打加酵母做的馒头、千层饼和烧饼，享受着美食带来的快乐，这是多么温馨的场景啊。大家不妨动手试试，开启一场属于自己的美食之旅。