在美食的世界里，总有一些新奇的组合让人眼前一亮。今天要给大家介绍的牛排包子，就是这样一款融合了中西方风味的特色美食。在餐厅里，一份精致的牛排套餐可能要花费上百元，而自己在家动手做牛排包子，成本不到20元，就能让一家人吃得满足又开心。接下来，就跟着我们一起来看看牛排包子的做法吧！

牛排包子馅怎么做好吃

要做出美味的牛排包子，馅料是关键。首先，准备好所需的食材。一块新鲜的牛排，大约200克，价格在15元左右，洋葱半个、胡萝卜半根、生姜一小块、大蒜两瓣，还有适量的盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉和食用油。

将牛排洗净，切成小块，放入搅拌机中搅打成肉末。洋葱、胡萝卜、生姜和大蒜分别切碎备用。在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入洋葱碎煸炒出香味，接着加入胡萝卜碎继续翻炒，炒至胡萝卜变软。

把炒好的蔬菜碎倒入装有牛排肉末的碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。搅拌好的肉馅可以放在一旁腌制15分钟，这样能让味道更加浓郁。

除了这些基本的调料，你还可以根据自己的口味加入一些其他的食材，比如玉米粒、青豆等，增加馅料的口感和丰富度。如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒碎或者辣椒油，让牛排包子更具风味。经过这样精心调制的牛排包子馅，味道鲜美，口感丰富，一定会让你回味无穷。

牛排包子的家常做法

准备好了美味的牛排包子馅，接下来就可以开始制作包子皮了。准备500克面粉、5克酵母、3克白糖和250毫升温水。将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

把活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，面团揉好后，放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

大约一个小时后，面团发酵好了。将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，然后分成大小均匀的小面团，每个小面团搓成圆形，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

取一张面皮放在手心，放入适量的牛排馅料，用手指将面皮边缘捏出褶子，将馅料包起来，捏成包子的形状。包好的包子放在蒸笼里，醒发15分钟。

开火，将水烧开后，放入蒸笼，用中火蒸20分钟。蒸好后，不要急于打开锅盖，让包子在蒸笼里焖5分钟，这样可以防止包子回缩。一份热气腾腾、香气四溢的牛排包子就做好了。这种家常做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。

牛排包的做法和配方

为了让牛排包子的口感更加丰富，我们还可以在配方上进行一些调整。除了前面提到的食材，我们还可以加入一些芝士片，让牛排包子在咬开的瞬间，有拉丝的效果。

在制作馅料的时候，将芝士片切成小块，和牛排肉馅一起搅拌均匀。在包包子的时候，可以在馅料中间再放入一片芝士片，这样在蒸制的过程中，芝士会融化，让包子的口感更加浓郁。

包子皮的配方也可以稍作改变。在面粉中加入一些牛奶和鸡蛋，这样做出来的包子皮更加柔软，而且带有淡淡的奶香味。具体的比例是500克面粉、200毫升牛奶、一个鸡蛋、5克酵母和3克白糖。制作方法和前面介绍的基本相同。

在蒸制牛排包子的时候，还可以在蒸笼底部铺上一层玉米叶或者油纸，这样可以防止包子粘在蒸笼上，同时还能让包子带有一股淡淡的玉米清香。

如果你喜欢吃煎制的包子，也可以将蒸好的牛排包子放在平底锅中，加入少量的食用油，用小火煎至底部金黄，这样做出来的牛排包子外皮酥脆，内馅多汁，别有一番风味。掌握了这个牛排包的做法和配方，你就能根据自己的喜好做出各种口味的牛排包子啦。

牛排包子的做法既简单又美味，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。自己在家动手做牛排包子，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能让家人吃得健康又开心。赶紧试试吧，相信你一定会爱上这款独特的美食！