在如今物价飞涨的时代，一顿美味又实惠的家常菜显得尤为重要。市场上，鸡肉每斤价格大约在15元左右，土豆每斤不过2 - 3元，用它们制作的土豆炖鸡块，既营养丰富又经济实惠。这道菜品在各大餐厅售价可能高达50 - 60元一份，但自己在家动手做，成本不到20元。接下来，就为大家详细介绍土豆炖鸡块最简单做法。

土豆炖鸡块最简单做法

土豆炖鸡块最简单做法其实并不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭。首先，准备食材是关键。你需要一只鸡（约2斤）、2 - 3个中等大小的土豆、适量的葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和食用油。

将鸡洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。土豆去皮，切成滚刀块备用。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜、八角和桂皮炒香。接着，将鸡块放入锅中翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，让鸡块充分上色。

炒至鸡块表面金黄后，加入适量的清水，水量以没过鸡块为宜。大火煮开后转小火慢炖30 - 40分钟，直到鸡块熟透。这时，将土豆块放入锅中，继续炖煮15 - 20分钟，直到土豆变得软糯。最后，根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，大火收汁，让汤汁变得浓稠即可。

按照这个土豆炖鸡块最简单做法，你就能做出一份色香味俱佳的土豆炖鸡块。鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软香甜，汤汁浓郁醇厚，用来泡饭更是一绝。而且，整个过程不需要太多的技巧和复杂的步骤，简单易学，非常适合家庭制作。

家常炖鸡块土豆的简单做法

家常炖鸡块土豆的简单做法，更注重食材的原汁原味和家庭的温馨氛围。与前面的做法略有不同，这种做法可能会在调料的使用上更加随意一些，但同样能做出美味的土豆炖鸡块。

还是先把鸡处理干净切块，土豆切块。这次可以不进行焯水这一步，直接在锅中放少许油，将鸡块放入锅中干炒，把鸡块中的水分炒出来，这样可以让鸡块更加紧实有嚼劲。炒至鸡块表面微微发黄时，加入姜、蒜和少量的花椒炒香。

接着，加入适量的生抽和蚝油调味，翻炒均匀。倒入没过鸡块的热水，大火煮开后转中火炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人喜好加入一些香菇等配菜，增加口感的丰富度。大约20分钟后，放入土豆块，继续炖煮15分钟左右。

当土豆变得软烂，汤汁也变得浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味。撒上一些葱花作为点缀，一道美味的家常炖鸡块土豆就完成了。这种做法更加家常，没有太多的条条框框，你可以根据自己的口味和家中现有的食材进行调整。土豆炖鸡块最简单做法就是要让大家在轻松愉快的氛围中享受美食的乐趣。

土豆炖鸡块家常做法第一名厨

所谓的土豆炖鸡块家常做法第一名厨的做法，其实是在传统做法的基础上进行了一些小小的改进，让这道菜品更加美味。这位大厨强调，食材的新鲜度和处理方式非常重要。

选用新鲜的三黄鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感更好。将鸡切成大小均匀的块后，用盐水浸泡30分钟，这样可以去除鸡肉中的血水和腥味。土豆要选择表皮光滑、没有发芽的，切成大小适中的块后，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

在炒制过程中，大厨会先将鸡块用油炸至表面金黄，这样可以锁住鸡肉的水分，让鸡肉更加鲜嫩。然后，在另一个锅中放入少许油，将葱、姜、蒜和干辣椒炒香，加入炸好的鸡块翻炒，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，让鸡块充分吸收豆瓣酱的香味。

加入适量的清水，放入土豆块，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入一些红枣和枸杞，增加菜品的营养价值和甜味。大约40分钟后，土豆和鸡肉都变得非常软烂，汤汁也变得浓稠香甜。最后，撒上一些香菜，一道色香味俱全的土豆炖鸡块就大功告成了。按照这位大厨的土豆炖鸡块最简单做法，你也能做出媲美餐厅水准的美食。

土豆炖鸡块这道菜品，无论是采用哪种做法，都能给你带来美味和满足。希望大家通过这些简单的做法，在家中就能轻松享受到这道经典家常菜的魅力。不妨动手试试，让你的餐桌更加丰富多彩！