五香烟熏豆腐干以其独特的风味和丰富的口感，在市场上广受欢迎，不少商家也看中了其中的商机，选择进行五香烟熏豆腐干批发。在价格方面，不同品质和产地的五香烟熏豆腐干批发价有所不同。一般来说，普通品质的五香烟熏豆腐干批发价在每斤8 - 12元，而高品质、采用传统工艺制作的产品，批发价可能达到每斤15 - 20元。下面就为大家详细介绍相关知识。

永康方岩烟熏五香豆腐干

永康方岩烟熏五香豆腐干是五香烟熏豆腐干中的佼佼者，具有深厚的历史底蕴和独特的地域风味。它起源于浙江永康方岩地区，当地独特的气候和水质条件，为豆腐干的制作提供了得天独厚的环境。

从制作工艺上看，永康方岩烟熏五香豆腐干采用传统的手工制作方法。首先选用优质的大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆等多道工序，制成鲜嫩的豆腐脑。然后将豆腐脑倒入特制的模具中，压制成型。接下来，关键的一步就是烟熏。采用当地特有的果木进行烟熏，使豆腐干带有一种独特的果木香气。同时，在制作过程中加入多种香料，如八角、桂皮、花椒等，经过精心调配，形成了独特的五香味。

在市场上，永康方岩烟熏五香豆腐干以其优良的品质和独特的风味，深受消费者喜爱。据统计，每年永康方岩地区生产的烟熏五香豆腐干有超过50%用于批发销售，销售范围不仅覆盖了浙江全省，还远销上海、江苏、福建等周边省市。对于批发商来说，永康方岩烟熏五香豆腐干的批发价相对较高，一般每斤在15 - 20元左右，但因其品质高、口碑好，市场需求大，利润空间也较为可观。

在批发永康方岩烟熏五香豆腐干时，需要注意选择正规的供应商。可以通过实地考察生产厂家，了解其生产环境、卫生条件和制作工艺，确保所批发的产品质量可靠。同时，要注意查看产品的生产日期、保质期等信息，避免购进过期或变质的产品。

五香咸豆腐干批发

五香咸豆腐干也是五香烟熏豆腐干批发中的热门品类。它的口感咸香适中，质地紧实，既可以直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴。

在市场上，五香咸豆腐干的批发渠道多种多样。可以选择到当地的食品批发市场进行采购，这里汇聚了众多的供应商，产品种类丰富，价格相对较为实惠。例如，在某大型食品批发市场，普通品牌的五香咸豆腐干批发价每斤在8 - 10元。也可以通过网络平台进行批发，一些电商平台上有很多专门从事豆制品批发的商家，他们提供的产品不仅价格有优势，而且还可以送货上门。

不同品牌和品质的五香咸豆腐干在批发价格上存在一定的差异。一些知名品牌的五香咸豆腐干，由于其品牌影响力大、产品质量有保障，批发价相对较高，每斤可能在12 - 15元。而一些小品牌或无品牌的产品，价格则较为亲民，每斤在6 - 8元。对于批发商来说，需要根据自身的销售定位和市场需求，选择合适的品牌和产品进行批发。

在批发五香咸豆腐干时，要注意产品的保存条件。一般来说，五香咸豆腐干需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果是夏季高温季节，还需要注意做好冷藏保鲜措施，防止产品变质。同时，要合理控制批发数量，根据市场销售情况及时补货，避免库存积压。

烟熏五香豆腐干制作方法

了解烟熏五香豆腐干的制作方法，对于批发商来说也非常重要。一方面可以更好地鉴别产品的质量，另一方面如果有条件，还可以自己生产制作，降低成本。

制作烟熏五香豆腐干，首先要准备好原材料。主要包括优质大豆、香料（如八角、桂皮、花椒、小茴香等）、烟熏材料（如果木锯末）。将大豆筛选干净后，用清水浸泡6 - 8小时，直到大豆充分吸水膨胀。然后将浸泡好的大豆磨成豆浆，煮浆时要注意火候，一般煮至豆浆沸腾后再煮5 - 10分钟，确保豆浆熟透。

接下来，将煮好的豆浆进行点卤。可以使用石膏或卤水作为凝固剂，按照一定的比例加入豆浆中，搅拌均匀后静置一段时间，使豆浆凝固成豆腐脑。将豆腐脑倒入特制的模具中，压制成型，制成豆腐干坯。

关键的烟熏环节，将豆腐干坯放入烟熏房中，在烟熏房底部铺上果木锯末，点燃锯末使其产生烟雾。烟熏时间一般控制在2 - 3小时，根据不同的需求和口味，可以调整烟熏的时间和温度，使豆腐干达到理想的色泽和风味。同时，在烟熏过程中，可以将调配好的香料水喷洒在豆腐干上，增加其五香味。

经过烟熏后的豆腐干，还需要进行冷却和包装。将冷却后的豆腐干装入密封袋中，抽真空保存，这样可以延长产品的保质期。通过自己制作烟熏五香豆腐干，不仅可以保证产品的质量和特色，还可以根据市场需求灵活调整生产规模和口味，提高市场竞争力。

五香烟熏豆腐干批发涉及到多个方面的知识，包括不同产地和品类的特点、批发渠道和价格、制作方法等。批发商需要全面了解这些知识，才能在市场中做出正确的决策，获得更好的经济效益。