在物价飞涨的今天，一顿美味又实惠的家常菜显得尤为珍贵。土豆炖鸡块就是这样一道菜品，市场上鸡肉每斤价格在18元左右，土豆每斤约3元，用不到50元就能做出一大锅美味的土豆炖鸡块，满足一家人的味蕾。这道菜肴不仅价格亲民，口感更是绝佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味。下面就为大家详细介绍土豆炖鸡块好吃做法。

土豆炖鸡块好吃做法

首先，准备食材。需要鸡肉500克、土豆3个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒20毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、盐适量、冰糖5颗、食用油适量。

将鸡肉洗净，切成大小均匀的块，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉表面的淀粉，防止炒制时粘锅。葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。当冰糖融化成棕红色气泡时，迅速将鸡块倒入锅中，翻炒均匀，让鸡块裹上糖色。接着放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

加入料酒去腥，再加入生抽、老抽提鲜上色，翻炒均匀，使鸡块充分吸收调料的味道。往锅中加入没过鸡块的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，让鸡肉熟透。

30分钟后，放入土豆块，搅拌均匀，继续炖煮15 - 20分钟，直到土豆变得绵软，汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。这样做出来的土豆炖鸡块，色泽红亮，味道浓郁，让人食欲大增。

土豆炖鸡块家常做法简单好吃

这道家常做法适合忙碌的上班族，简单易操作。准备食材：鸡肉400克、土豆2个、洋葱半个、青椒1个、干辣椒3个、花椒1小把、生抽20毫升、蚝油10毫升、盐和鸡精少许、食用油适量。

鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，青椒切块。把鸡肉块放入碗中，加入生抽、蚝油，抓匀腌制15分钟，让鸡肉提前入味。

锅中热油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味后捞出。接着将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。放入洋葱丝，继续翻炒出香味。

加入土豆块，翻炒几下，让土豆均匀受热。往锅中加入适量清水，没过食材，大火煮开后转中火，盖上锅盖炖煮20分钟。

20分钟后，打开锅盖，放入青椒块，再煮5分钟左右。此时汤汁变得浓稠，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。这道家常土豆炖鸡块，味道香辣可口，洋葱和青椒的加入增添了不同的口感层次，简单又好吃。

电饭煲做土豆炖鸡块教程

用电饭煲做土豆炖鸡块非常方便，适合厨房新手。准备食材：鸡肉600克、土豆4个、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油各适量。

鸡肉洗净切块，放入电饭煲中，加入冷水，按下煮饭键，煮开后捞出鸡块，用清水冲洗干净。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。葱切段，姜切片，蒜拍扁。

在电饭煲中倒入少许食用油，按下煮饭键预热。油热后放入葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味。将鸡块放入电饭煲中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒几下。往电饭煲中加入适量清水，水量以没过食材为宜。放入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

盖上电饭煲锅盖，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳闸。跳闸后不要着急打开锅盖，让菜肴在电饭煲中焖10 - 15分钟，使味道更加浓郁。最后打开锅盖，搅拌均匀，美味的电饭煲土豆炖鸡块就做好了。这道菜营养丰富，土豆和胡萝卜的搭配让色彩更加丰富，口感也更加多样。

土豆炖鸡块好吃做法多种多样，无论是传统的炒制方法，还是简单的家常做法，亦或是方便的电饭煲做法，都能让你品尝到这道美食的独特魅力。大家可以根据自己的喜好和时间选择适合的做法，在家中轻松做出美味的土豆炖鸡块。