大米作为日常主食，家家户户都会储备。然而，一不小心，大米就可能受潮发霉。要知道，市场上优质大米价格每斤可能在5 - 10元不等，要是因为处理不当而白白浪费，着实可惜。那大米潮湿已经发霉怎么处理呢？下面就为大家详细介绍。

大米潮湿已经发霉怎么处理

当发现大米潮湿已经发霉时，首先要判断发霉的程度。如果只是表面有轻微的霉点，还可以尝试挽救一下。把大米摊开，放在通风良好且有阳光的地方晾晒，但不要暴晒，以免大米营养流失。

在晾晒过程中，要不断翻动大米，让每一粒都能充分通风。这样做可以降低大米的湿度，减少霉菌滋生的环境。晾晒时间大概在2 - 3天，期间观察大米的变化。

晾晒后，将大米进行筛选。用筛子把发霉严重、颜色异常的米粒筛掉。之后，可以把大米放在锅里用小火翻炒，这能进一步去除大米中的湿气和霉菌。不过，这种经过处理的大米，口感和营养都会有所下降，要尽快食用。

如果大米发霉情况非常严重，整个袋子里的大米都布满了霉斑，还伴有刺鼻的气味，那就不要再食用了。因为严重发霉的大米含有大量的黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。此时，应该把发霉的大米密封好，扔到有害垃圾桶里，避免污染环境。

大米潮湿部分发霉怎么补救

当大米只是部分发霉时，处理方法相对简单一些。先把发霉的部分仔细挑出来，一定要挑干净，哪怕是一点点发霉的米粒都不能放过。因为霉菌会扩散，如果有残留，很可能会继续影响其他大米。

挑出发霉米粒后，把剩下的大米用清水冲洗几遍。在冲洗过程中，用手轻轻搅拌大米，让水把大米表面的杂质和可能残留的霉菌冲洗掉。一般冲洗3 - 4次，直到水变清澈。

接着，把冲洗后的大米浸泡在加了白醋的水中，白醋有杀菌消毒的作用。浸泡时间大概在30分钟左右，然后把水倒掉，再用清水冲洗一遍。

之后，把大米沥干水分，放在阴凉通风处晾干。晾干后，可以把大米放在密封容器里，并放入一些干燥剂，如生石灰包或者活性炭包，这样能防止大米再次受潮发霉。经过这样处理的大米，虽然还能食用，但也要尽快吃完，并且在蒸煮时可以适当延长时间，以确保安全。

大米潮湿发霉有蚂蚁怎么样清除掉

大米潮湿发霉后，很容易吸引蚂蚁。要清除这些蚂蚁，首先要把发霉的大米转移到其他地方。可以用一个袋子把大米装起来，系紧袋口，防止蚂蚁继续在大米中活动。

然后，对存放大米的容器和周围环境进行清理。用湿布擦拭容器内部，把蚂蚁留下的痕迹和可能残留的霉菌擦掉。对于地面上的蚂蚁，可以用肥皂水喷洒，肥皂水能杀死蚂蚁，并且破坏它们留下的气味轨迹，防止其他蚂蚁再次找来。

为了防止蚂蚁再次进入大米存放区域，可以在容器周围撒上一些辣椒粉或者花椒粉。蚂蚁不喜欢这些刺激性的气味，会远离这些地方。同时，要保持存放大米的地方干燥、清洁，定期检查大米的情况。

等清理好环境后，再对大米进行处理。如果大米只是轻微发霉，可以按照前面提到的方法进行晾晒、筛选等处理。要是发霉严重，还是要果断扔掉。这样既能清除蚂蚁，又能处理好发霉的大米，保证家庭的食品安全。

总之，大米潮湿已经发霉怎么处理，要根据具体情况选择合适的方法。平时也要注意大米的储存，避免出现类似的问题。