烟台，这座美丽的海滨城市，不仅有迷人的海景，更有令人垂涎的特色美食。烟台特色菜丰富多样，价格也各有不同。像葱烧海参这道经典菜，在一些高档餐厅，一份可能要200元左右；而家常版的海菜包子，几个只要十几元。究竟烟台特色菜是什么呢？接下来就为大家详细介绍。

烟台特色菜肴推荐

烟台特色菜中有很多经典之作。首推葱烧海参，这道菜选用优质的海参，搭配山东大葱，经过精心烹制，海参软糯，葱香浓郁。海参本身富含蛋白质和多种营养物质，具有很高的滋补价值。在烟台的一些知名饭店，厨师们会先将海参泡发、入味，再与炸至金黄的大葱一起烧制，让葱香充分融入海参之中。价格方面，根据海参的品质不同，一份葱烧海参大概在150 - 300元之间。

鲅鱼水饺也是烟台的招牌特色菜。新鲜的鲅鱼被剔骨取肉，剁成细腻的鱼泥，加入韭菜等调料搅拌成馅料。包出的水饺个头大，咬一口，满满的都是鲜嫩的鲅鱼肉，汁水四溢。与普通的水饺相比，鲅鱼水饺的口感更加鲜美独特。一般在饭店里，一份鲅鱼水饺的价格在30 - 50元左右。

海菜包子同样不可错过。海菜是烟台沿海特有的食材，具有独特的海腥味。将海菜洗净切碎，与猪肉等搭配做成馅料，包在薄而有韧性的面皮里。蒸熟后的海菜包子，面皮松软，馅料鲜香。它的价格较为亲民，在一些小吃店，几个海菜包子只需十几元。

除了以上这些，烟台还有炸蛎黄、油爆海螺等特色菜肴。炸蛎黄选用新鲜的牡蛎，裹上面糊炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩。油爆海螺则以海螺肉为主料，用大火快速爆炒，保持了海螺肉的脆嫩口感。这些菜肴都充分展现了烟台的地域特色和饮食文化。那么烟台特色菜是什么，相信通过这些介绍大家有了更清晰的认识。

烟台特色菜馆推荐芝罘区

在芝罘区有不少值得一去的烟台特色菜馆。先说“烟台老菜馆”，这家店主打传统的烟台特色菜，装修风格充满了老烟台的韵味。店里的葱烧海参是招牌之一，厨师的手艺精湛，海参的火候掌握得恰到好处，味道十分正宗。店内环境干净整洁，服务也很热情。人均消费大概在100 - 150元左右，适合家庭聚餐和朋友聚会。

“鲅鱼饺子馆”则以鲅鱼水饺闻名。这里的鲅鱼水饺都是现包现煮，保证了饺子的新鲜度。饺子的馅料足，鲅鱼的鲜味和韭菜的清香完美融合。店内除了鲅鱼水饺，还有一些其他的海鲜小菜可供选择。价格比较实惠，人均消费在30 - 50元左右，是品尝烟台特色水饺的好去处。

“海菜坊”是专门做海菜包子的特色菜馆。这里的海菜包子选用的是新鲜的海菜，馅料搭配合理，既有海菜的鲜味，又有猪肉的香味。店内的环境温馨舒适，服务员会热情地为顾客介绍菜品。一份海菜包子的价格在10 - 20元左右，再配上一碗海鲜疙瘩汤，一顿美味的特色餐就有了。

芝罘区的这些特色菜馆，为大家提供了品尝正宗烟台特色菜的好地方。无论是经典的葱烧海参，还是美味的鲅鱼水饺、海菜包子，都能在这里找到。烟台特色菜是什么，在这些菜馆里就能找到答案。

烟台特色菜饭店推荐

烟台还有一些其他区域的特色菜饭店也很不错。“海鲜楼”位于开发区，这里以各类海鲜特色菜为主。饭店的海鲜都是当天从海上捕捞回来的，新鲜度极高。像清蒸螃蟹、辣炒蛤蜊等菜品，深受顾客喜爱。清蒸螃蟹保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，蟹黄饱满。辣炒蛤蜊则香辣过瘾，蛤蜊肉肥硕。这里的价格根据海鲜的时令和种类有所不同，人均消费大概在120 - 200元左右。

“胶东人家”在莱山区，是一家主打胶东特色菜的饭店。店内的菜品丰富多样，既有传统的烟台特色菜，也有一些创新的胶东美食。例如胶东大饽饽，造型独特，口感香甜，是店里的特色之一。还有胶东咸鱼干，经过特殊的腌制和晾晒，咸香可口。饭店的环境优雅，服务周到，人均消费在80 - 120元左右。

“海鲜大排档”则是一种更加亲民的就餐选择。一般位于海边附近，这里有各种各样的烟台特色海鲜菜。价格相对较为便宜，例如烤生蚝，几个只要十几元；炒海瓜子，一份也不过二十几元。在这里可以一边欣赏海边的风景，一边品尝美味的烟台特色菜。不过环境可能相对简陋一些，但胜在氛围热闹。

烟台特色菜是什么，在这些不同风格的饭店里都能得到体现。无论是高档的海鲜楼，还是亲民的海鲜大排档，都能让大家品尝到正宗的烟台特色美食。