莆田小吃以其丰富的口味和多样的种类闻名遐迩。价格方面也是相当亲民，一碗莆田卤面只需10 - 15元，而一份兴化炒米粉可能只要8 - 12元，相较于一些大城市动辄二三十元的面食，性价比极高。这些美味的小吃不仅是当地人日常生活中不可或缺的美食，也吸引着越来越多的游客前来品尝。

莆田小吃一条街

走进莆田小吃一条街，仿佛进入了一个美食的天堂。街道两旁摆满了各种小吃摊，香气四溢，让人垂涎欲滴。这里汇聚了莆田各地的特色小吃，是体验莆田美食文化的绝佳去处。

首先映入眼帘的是莆田卤面的摊位。摊主熟练地将面条放入锅中煮熟，然后加入精心调制的卤汁，再配上鲜美的虾仁、蛏子、海蛎等海鲜，一碗色香味俱佳的莆田卤面就呈现在眼前。顾客们围坐在摊位前，大快朵颐，脸上洋溢着满足的笑容。据摊主介绍，他们每天能卖出上百碗卤面，生意十分火爆。

继续往前走，是兴化炒米粉的摊位。米粉经过炒制后，口感劲道，香气扑鼻。摊主会根据顾客的口味加入肉丝、青菜、香菇等食材，使得炒米粉的味道更加丰富。一位游客品尝后赞不绝口：“这是我吃过最好吃的炒米粉，和其他地方的完全不一样。”

除了卤面和炒米粉，小吃一条街还有很多其他的美食。比如西天尾扁食，小巧玲珑的扁食皮包裹着鲜嫩的肉馅，再加上鲜美的汤头，让人回味无穷。还有仙游枫亭糕，口感软糯，甜而不腻，是很多人喜爱的伴手礼。

在这条小吃街上，你还可以看到许多传统的手工艺小吃。比如麻粩，师傅们将糯米经过蒸煮、油炸等多道工序，制作出蓬松酥脆的麻粩，再裹上一层芝麻糖，香甜可口。还有寸枣酥，外形细长如枣，口感酥脆，也是莆田的特色小吃之一。

莆田小吃一条街不仅是美食的聚集地，更是莆田文化的展示窗口。在这里，你可以品尝到地道的莆田小吃，感受到浓郁的地方风情。无论是游客还是当地人，都能在这里找到属于自己的美食记忆。

莆田小吃排行榜前十名

莆田小吃众多，其中有十款小吃脱颖而出，成为了排行榜上的热门美食。这些小吃各具特色，代表了莆田美食的精髓。

• 莆田卤面：排在排行榜首位的非莆田卤面莫属。它以面条筋道、卤汁浓郁、配料丰富而闻名。面条吸收了卤汁的鲜味，再加上虾仁、蛏子、海蛎等海鲜的点缀，味道十分鲜美。无论是早餐、午餐还是晚餐，卤面都是莆田人餐桌上的常客。
• 兴化炒米粉：兴化炒米粉是莆田的传统名点。米粉选用优质大米制作而成，经过晾晒、炒制等多道工序，口感劲道，香气扑鼻。炒米粉的配料可以根据个人口味自由搭配，肉丝、青菜、香菇等都是常见的搭配食材。
• 西天尾扁食：西天尾扁食的特点是皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁。扁食皮采用手工擀制，薄如蝉翼，入口即化。汤头是用猪骨、虾干等食材熬制而成，味道鲜美，让人喝了还想喝。
• 仙游枫亭糕：仙游枫亭糕是一种传统的糕点，以糯米粉、白砂糖等为原料，经过蒸煮、晾晒等多道工序制作而成。枫亭糕口感软糯，甜而不腻，带有浓郁的米香味，是很多人喜爱的零食。
• 莆田荔枝肉：这道菜虽然名字里有荔枝，但实际上并没有荔枝。它是将猪肉切成小块，裹上淀粉后炸至金黄，再加入番茄酱、白醋等调料炒制而成。荔枝肉外形酷似荔枝，口感酸甜可口，是莆田的一道特色名菜。
• 文旦柚汁：莆田的文旦柚闻名全国，用文旦柚制作的果汁自然也不容错过。文旦柚汁酸甜爽口，富含维生素C等营养成分，具有清热降火、润肺止咳等功效。无论是夏天解渴还是冬天养生，文旦柚汁都是不错的选择。
• 蛏熘：蛏熘是一道以蛏子为主要食材的小吃。将蛏子洗净后，加入淀粉、鸡蛋等调料搅拌均匀，然后放入锅中煮熟。蛏熘口感鲜嫩，汤汁浓稠，是一道营养丰富的美食。
• 海蛎煎：海蛎煎也是莆田的特色小吃之一。将新鲜的海蛎与鸡蛋、淀粉等混合在一起，放入锅中煎至两面金黄。海蛎煎口感鲜美，外酥里嫩，搭配上特制的酱料，味道更佳。
• 麻粩：麻粩是一种传统的莆田手工艺小吃。糯米经过蒸煮、油炸等多道工序后，变得蓬松酥脆，再裹上一层芝麻糖，香甜可口。麻粩不仅是一种美食，更是莆田传统文化的象征。
• 寸枣酥：寸枣酥外形细长如枣，口感酥脆，香甜可口。它是用糯米粉、白砂糖等为原料，经过油炸、挂糖等多道工序制作而成。寸枣酥是很多莆田人童年的回忆，也是招待客人的佳品。

这前十名的莆田小吃，每一款都有其独特的风味和魅力。如果你有机会来到莆田，一定要尝尝这些美食，相信你会被它们的美味所折服。

莆田小吃做法大全

了解了莆田小吃的美味和排行榜，下面就来看看一些常见莆田小吃的做法。学会这些做法，你也能在家中品尝到地道的莆田美食。

莆田卤面做法：首先准备好面条、虾仁、蛏子、海蛎、瘦肉、青菜、香菇等食材。将虾仁、蛏子、海蛎洗净备用，瘦肉切成丝，香菇泡发后切丝。锅中烧水，将面条煮熟捞出。另起锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丝继续翻炒，然后加入适量的水，放入虾仁、蛏子、海蛎煮至汤汁浓稠。加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，最后将面条放入锅中，与汤汁充分搅拌均匀，撒上青菜即可出锅。

兴化炒米粉做法：先将米粉用温水泡软备用。准备好肉丝、青菜、香菇、鸡蛋等食材。锅中热油，打入鸡蛋炒熟盛出。再放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丝继续翻炒，然后加入青菜炒至断生。将泡软的米粉放入锅中，与食材一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下即可出锅。

西天尾扁食做法：制作扁食皮需要将面粉和水混合揉成面团，然后擀成薄皮。准备好猪肉馅，加入适量的盐、生抽、鸡精、葱姜末等调料搅拌均匀。取一张扁食皮，放入适量的肉馅，包成扁食形状。锅中烧水，水开后放入扁食煮熟捞出。另起锅烧水，放入猪骨、虾干等食材熬制汤头，将扁食放入汤中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料即可。

仙游枫亭糕做法：将糯米粉和白砂糖按照一定的比例混合均匀，然后加入适量的水，搅拌成湿粉状。将湿粉过筛，去除颗粒，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后取出，放在通风处晾干，待枫亭糕冷却后即可食用。

莆田荔枝肉做法：将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒等调料腌制片刻。然后将猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。锅中留少许底油，加入番茄酱、白醋、白砂糖等调料熬制酱汁，待酱汁浓稠后，放入炸好的猪肉块翻炒均匀，使猪肉块均匀地裹上酱汁即可。

通过这些做法，你可以在家中制作出美味的莆田小吃。让家人也能品尝到来自莆田的独特风味，感受莆田美食文化的魅力。

莆田小吃以其丰富的种类、独特的口味和深厚的文化底蕴，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。无论是在小吃一条街品尝美食，还是在家中自己动手制作，都能让你感受到莆田小吃的独特魅力。希望更多的人能够了解和喜爱莆田小吃，让这份美食文化传承下去。