在物价飞涨的当下，寻找既经济实惠又美味健康的食材成了不少人的追求。市场上，普通小麦面粉价格大概在每斤3 - 5元，而荞麦面粉价格通常在每斤5 - 8元。虽然价格稍高一点，但它丰富的营养价值和独特的口感，让很多人愿意为它买单。那荞麦面粉怎么做好吃呢？接下来就为大家详细介绍几种美味的做法。

荞麦面粉怎么做好吃简单的

对于忙碌的上班族或者烹饪新手来说，简单易做的美食才是王道。用荞麦面粉做煎饼就是个不错的选择。首先，准备好荞麦面粉、鸡蛋、葱花、盐、水。将适量的荞麦面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入葱花和盐，再慢慢加水搅拌成面糊，注意面糊的稀稠度，以能轻松从筷子上滑落为宜。

接着，热锅，倒入少许油，用厨房纸将油均匀地涂抹在锅底。当油温烧至七成热时，倒入适量面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀地铺满锅底。小火慢煎，直到煎饼的边缘微微翘起，底面金黄，再翻面煎至另一面也金黄就可以出锅了。

这种荞麦煎饼口感香脆，带有荞麦独特的香气。而且制作过程简单，从准备食材到完成，大概15 - 20分钟就能搞定。既可以作为早餐，快速补充能量，也可以当作下午茶点心，搭配一杯咖啡或者茶，享受悠闲时光。

还有一种简单的做法是荞麦面条。把荞麦面粉和小麦面粉按照1:1的比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。然后将面团放在案板上，擀成薄片，再切成粗细均匀的面条。水开后，下面条煮熟，捞出过凉水，根据个人口味加入调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜末等，一碗美味的荞麦凉面就做好了。荞麦面条口感筋道，比普通面条更有嚼劲，而且富含膳食纤维，有助于消化。

荞麦面粉怎么做好吃法大全

除了简单的煎饼和面条，荞麦面粉还有很多其他的吃法。比如荞麦馒头，在制作时，先将酵母用温水化开，倒入荞麦面粉和小麦面粉的混合粉中，再加入适量的糖和牛奶，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后将发酵好的面团排气，分成大小均匀的小剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅中醒发15 - 20分钟。最后开火蒸20 - 25分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。这样做出来的荞麦馒头口感松软，带有淡淡的甜味和荞麦的清香。

荞麦蒸饺也是一道美味佳肴。准备好馅料，如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅等。将荞麦面粉用开水烫面，搅拌成絮状，再揉成面团，醒面20分钟。把面团搓成条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子形状。放入蒸锅中蒸10 - 15分钟就可以了。荞麦蒸饺的皮有韧性，和馅料搭配起来，味道十分鲜美。

另外，用荞麦面粉做蛋糕也是个创新的吃法。将鸡蛋分离，蛋黄中加入荞麦面粉、牛奶、玉米油，搅拌均匀。蛋白中加入白糖，打发至硬性发泡。然后将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。把面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，160度烤30 - 35分钟。烤好的荞麦蛋糕口感蓬松，带有荞麦的营养，比普通蛋糕更健康。

荞麦酥也是值得一试的点心。将黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液搅拌至融合。然后筛入荞麦面粉和低筋面粉，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球，放在烤盘上，用手指按压出一个小坑，放入烤箱中，180度烤20 - 25分钟，直到表面金黄。荞麦酥口感酥脆，香甜可口，是小朋友和大人都喜欢的美食。

荞麦面粉怎么做好吃又减脂肪

对于想要减肥或者控制体重的人来说，用荞麦面粉做出好吃又能减脂肪的美食是很有吸引力的。荞麦发糕就是这样一道美食。把荞麦面粉、酵母、白糖、红枣、葡萄干准备好。先将酵母用温水化开，倒入荞麦面粉中，加入白糖和适量的水，搅拌成面糊。红枣和葡萄干洗净，切碎后加入面糊中。将面糊倒入模具中，放在温暖的地方发酵至两倍大。然后放入蒸锅中，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

荞麦发糕口感松软，红枣和葡萄干增加了甜味和口感的丰富度。而且荞麦富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。同时，发糕的制作过程没有添加过多的油脂，热量相对较低。

再介绍一种荞麦蔬菜饼。准备各种蔬菜，如胡萝卜、西葫芦、洋葱等，洗净切成丝。将蔬菜丝和荞麦面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。热锅凉油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄。这道荞麦蔬菜饼富含蔬菜的营养，低热量高纤维，是减肥期间的理想食物。

还有荞麦粥，把荞麦面粉和大米按照1:3的比例混合，加水煮成粥。煮的时候要注意搅拌，防止粘锅。荞麦粥口感细腻，容易消化，而且在煮的过程中，荞麦中的营养成分充分释放到粥中。每天早上喝一碗荞麦粥，既能饱腹，又能为一天的活动提供能量，同时还能帮助清理肠道，减少脂肪堆积。

总之，只要掌握了这些方法，就能用荞麦面粉做出各种美味又健康的食物，满足不同人群的口味需求。所以，大家不妨试试用荞麦面粉来制作美食，体验它独特的魅力。荞麦面粉怎么做好吃这个问题，相信大家已经有了自己的答案。