在市场上，买现成的包子，普通肉馅的可能每个要 2 - 3 元，素馅的也要 1.5 - 2 元。要是买知名品牌的特色包子，价格更是能达到 5 - 8 元一个。自己动手做包子，成本能大大降低，同样馅料的包子，成本可能只有外面售价的三分之一。那么，怎么做包子最好吃呢？下面就为大家详细介绍。

怎么做包子最好吃

要做出好吃的包子，选料是关键。面粉要选优质的中筋面粉，这种面粉做出的包子口感松软又有韧性。在市场上，普通面粉可能 2 - 3 元一斤，而优质中筋面粉价格在 4 - 5 元一斤，但做出来的包子品质明显不同。

调馅料也很重要。以肉馅为例，先把猪肉切成小块，再剁成细腻的肉馅。一斤猪肉大概能做 10 - 12 个包子。在肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜末、花椒水等调料，顺着一个方向搅拌上劲。加入花椒水可以让肉馅更鲜嫩多汁，一般一斤肉馅加入 200 - 300 毫升花椒水。

发面是做包子的核心步骤。将酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量的白糖和温水，揉成光滑的面团。白糖可以促进酵母发酵，还能增加包子的甜味。一斤面粉大概加入 5 - 8 克酵母和 10 - 15 克白糖。把面团放在温暖的地方发酵至两倍大，这个过程大概需要 1 - 2 小时。发酵好的面团内部呈蜂窝状。

包包子的时候，要注意手法。把发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，放入馅料，捏出褶子，包成包子形状。包好的包子放在蒸笼里醒发 15 - 20 分钟，让包子体积再膨胀一些。

蒸包子也有技巧。冷水上锅，用中小火慢慢加热，这样可以让包子有一个逐渐升温的过程，发酵更充分。水开后转大火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要马上打开锅盖，焖 3 - 5 分钟，防止包子回缩。这样做出来的包子，皮薄馅大，口感松软，味道鲜美，怎么做包子最好吃，按照这个方法准没错。

怎么做包子最好吃简单做法

如果时间比较紧张，也有简单的方法做出好吃的包子。准备材料的时候，可以选择速冻饺子馅，这样能节省调馅的时间。速冻饺子馅的价格相对实惠，一般 10 - 15 元一包，能做 15 - 20 个包子。

发面可以使用自发粉。自发粉是已经添加了酵母和泡打粉的面粉，使用起来非常方便。按照面粉和水 2:1 的比例，加入适量的温水，揉成面团。一斤自发粉大概能做 12 - 15 个包子。把面团揉匀后，直接分成小剂子，擀成圆片。

包包子的手法和前面介绍的一样。把速冻饺子馅放在圆片中间，包成包子形状。包好的包子放在蒸笼里醒发 10 - 15 分钟。醒发好后，直接大火蒸 12 - 15 分钟。因为速冻饺子馅本身已经调好味，所以蒸出来的包子味道也很不错。

这种简单做法适合上班族或者时间不充裕的人。虽然步骤简单，但做出来的包子同样好吃。而且，自己做的包子比外面买的更卫生、更健康。怎么做包子最好吃又简单，这个方法值得一试。

为了让包子更有特色，还可以在包子表面刷上一层蛋液，或者撒上一些芝麻、葱花等。这样不仅能增加包子的美观度，还能提升口感和香气。

怎么做包子最好吃又好看

要让包子既好吃又好看，在外观上可以下点功夫。除了传统的圆形包子，还可以尝试做一些造型独特的包子。比如柳叶包，包的时候把包子捏成柳叶形状，两端尖中间鼓，非常美观。还有金鱼包，把包子做成金鱼的形状，栩栩如生。

在馅料的搭配上也可以更丰富多样。除了常见的肉馅和素馅，还可以做豆沙包、奶黄包等甜馅包子。豆沙包的馅料可以自己制作，把红豆煮熟后打成泥，加入适量的白糖和油，炒至浓稠。奶黄包的馅料则需要用到鸡蛋、牛奶、黄油、面粉、白糖等材料，搅拌均匀后蒸熟。

为了让包子的颜色更有层次感，可以在面粉中加入一些蔬菜汁。比如加入菠菜汁，做成绿色的包子；加入胡萝卜汁，做成橙色的包子。这样做出来的包子色彩斑斓，让人一看就有食欲。一斤面粉大概加入 100 - 150 毫升蔬菜汁。

在包子表面还可以用模具压出一些花纹，或者用剪刀剪出一些造型。比如用五角星模具在包子表面压出五角星花纹，或者用剪刀把包子边缘剪成波浪形。这样能让包子看起来更加精致。

怎么做包子最好吃又好看，关键在于不断创新和尝试。通过不同的造型、馅料和颜色搭配，做出的包子不仅美味可口，还能成为餐桌上的一道亮丽风景。无论是作为早餐还是点心，都非常合适。