今日发布调查!正宗莆田美食推荐,带你领略当地特色风味美食
在福建莆田,有着一系列独具特色的美食,它们价格亲民又美味。比如莆田卤面,普通分量15元一碗,能让你吃得饱饱的,相比一些大城市动辄三四十元一碗的面,性价比超高。而莆田煎包,单个售价3元,外酥里嫩,味道独特。接下来,就为大家详细介绍这些值得一试的正宗莆田美食。
正宗莆田美食推荐

莆田卤面是来到莆田必吃的美食之一。它历史悠久,是当地传统的节日佳肴。面条选用的是手工制作的粗面,口感筋道。汤头是卤面的灵魂,由猪骨、海鲜等食材长时间熬制而成,浓郁鲜美。在煮面的过程中,加入鲜虾、海蛎、蛏子、香菇等丰富的配菜,使得这碗面营养丰富。当热气腾腾的卤面端到你面前,扑面而来的是浓郁的海鲜香气,面条吸满了汤汁,每一口都让人满足。吃莆田卤面,最好搭配上一份莆田当地的醋肉,醋肉炸得金黄酥脆,酸酸甜甜的味道,与卤面搭配相得益彰。
莆田荔枝肉也是一道不可错过的美食。这道菜以猪肉为主料,切成小块后,用刀背轻轻拍打,再裹上淀粉,炸至金黄。外形酷似荔枝,故而得名。它的口味酸甜可口,酱汁是用番茄酱、白醋、糖等调料精心调配而成。咬上一口,外酥里嫩,酸甜的味道在口中散开。这道菜不仅味道好,颜值也高,红色的酱汁裹在金黄的“荔枝”上,让人看了就有食欲。在莆田的各大餐厅,这道菜都是点击率很高的菜品,价格一般在30元到40元一份,适合一家人一起分享。
莆田焖豆腐也是当地的特色美食。它以豆腐为主料,加入香菇、虾仁、蛏干等食材,用文火慢慢焖煮。豆腐鲜嫩爽滑,吸收了各种食材的鲜味。焖豆腐的口感醇厚,味道清香,老少皆宜。在莆田的家庭聚会或者节日里,焖豆腐是餐桌上必不可少的一道菜。一份焖豆腐的价格大概在25元左右,分量很足,非常实惠。

莆田正宗美食推荐必吃
莆田煎包是街头巷尾常见的美食。它的外皮是用发酵后的面粉制作而成,煎制后外皮金黄酥脆,底部带着一层焦香的锅巴。内馅有多种选择,常见的有包菜、粉条、五花肉等。包菜煎包口感清爽,粉条煎包软糯香甜,五花肉煎包则香气四溢。咬上一口煎包,外皮的酥脆与内馅的软糯形成鲜明的对比,味道妙不可言。在莆田的早餐摊上,经常能看到人们排队购买煎包,一个热气腾腾的煎包,再配上一杯豆浆,开启美好的一天。
莆田海蛎饼也是当地的特色小吃。它以新鲜的海蛎为主要原料,加入芹菜、葱花等蔬菜,再裹上面糊,放入油锅中炸至金黄。海蛎饼口感酥脆,海蛎的鲜味与蔬菜的清香完美融合。它的价格很实惠,一个海蛎饼只要2元到3元。在莆田的海边小镇,常常能看到路边的小摊上炸着香喷喷的海蛎饼,许多游客都会忍不住买上几个尝尝。
莆田兴化粉也是莆田的特色美食之一。它是用大米为原料制作而成的粉丝,细如发丝,口感爽滑。兴化粉可以煮着吃,也可以炒着吃。煮兴化粉时,加入瘦肉、青菜、虾仁等食材,煮出的粉汤鲜美可口。炒兴化粉则更加香嫩,加入鸡蛋、豆芽等配菜,炒出的粉色泽金黄,香气扑鼻。一份兴化粉的价格在10元到15元左右,是一种经济实惠的美食选择。

莆田美食做法大全
先来说说莆田卤面的做法。首先准备好手工粗面、鲜虾、海蛎、蛏子、香菇等食材。将猪骨和海鲜一起熬制高汤,把香菇泡发切丝,鲜虾去头去壳备用。锅中烧开水,放入面条煮熟后捞出。在锅中倒入适量的高汤,加入香菇丝、鲜虾、海蛎、蛏子等食材煮熟,再放入面条,加入盐、生抽、鸡精等调料调味,最后撒上葱花即可。这样一碗美味的莆田卤面就做好了。
制作莆田荔枝肉,先把猪肉切成小块,用刀背拍打后,加入盐、料酒、生抽腌制片刻。裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄捞出。另起锅,加入番茄酱、白醋、糖、水等调料,煮至浓稠,放入炸好的猪肉块,翻炒均匀,让每一块肉都裹上酱汁。一道酸甜可口的莆田荔枝肉就完成了。
莆田焖豆腐的做法相对简单。先把豆腐切成小块,香菇、虾仁、蛏干等食材泡发洗净。锅中热油,放入香菇、虾仁等食材煸炒出香味,加入适量的水,放入豆腐块,用小火慢慢焖煮。加入盐、胡椒粉等调料调味,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。这道莆田焖豆腐就可以上桌了,鲜嫩美味。
莆田煎包的做法,先把面粉发酵好,揉成面团。准备好包菜、粉条、五花肉等馅料,将馅料调味搅拌均匀。把面团分成小块,擀成面皮,包入馅料,捏成包子形状。平底锅烧热,倒入适量的油,放入包子,小火煎至底部金黄,加入适量的水,盖上锅盖,焖至水分蒸发,煎包熟透即可。这样做出来的煎包外酥里嫩,非常好吃。
制作莆田海蛎饼,先把海蛎洗净,芹菜、葱花切碎。将面粉、水、盐、鸡精等调料混合成面糊,加入海蛎、芹菜、葱花搅拌均匀。油锅中热油,把特制的模具放入油中预热,舀一勺面糊放入模具中,再放入一些海蛎,再舀一勺面糊盖上,放入油锅中炸至金黄捞出。这样一个美味的海蛎饼就制作完成了。
做兴化粉,煮粉时,锅中烧开水,放入兴化粉煮熟捞出。另起锅,加入适量的水,放入瘦肉片煮熟,加入青菜、虾仁等食材,再放入煮好的兴化粉,加入盐、生抽等调料调味即可。炒兴化粉时,锅中热油,打入鸡蛋炒散,加入豆芽等配菜煸炒,放入兴化粉,加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒均匀。简单几步,美味的兴化粉就做好了。
总之,正宗莆田美食种类丰富,每一种都有其独特的风味和做法。无论是在莆田当地品尝,还是自己动手制作,都能让你感受到莆田美食的魅力。希望大家有机会都能去尝尝这些正宗的莆田美食。
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