在颍上的大街小巷，有一种美食格外引人注目，那就是颍上手撕鸡。它不仅味道鲜美，价格也十分亲民。一般来说，一只中等大小的颍上手撕鸡价格在30 - 50元左右，相比一些高档餐厅的菜肴，这个价格实在是太实惠了。而且，它的分量很足，足够一家人美餐一顿。颍上手撕鸡以其独特的风味，成为了当地人和游客都喜爱的美食之一。

颍上手撕鸡

颍上手撕鸡历史悠久，它的起源可以追溯到很久以前。相传，在颍上当地的农村，每逢重大节日或者家中有喜事，都会制作手撕鸡来招待客人。经过多年的发展和改进，颍上手撕鸡逐渐形成了自己独特的风味和制作工艺。

制作颍上手撕鸡的第一步是选鸡。通常选用当地散养的土鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感好。将鸡处理干净后，放入加了多种香料的卤水中慢慢炖煮。这些香料包括八角、桂皮、香叶、花椒等，它们的比例经过精心调配，是制作颍上手撕鸡的关键。炖煮的时间也很有讲究，要根据鸡的大小和火候来决定，一般需要1 - 2个小时，直到鸡肉熟透且入味。

煮好的鸡捞出来晾凉后，就可以开始手撕了。师傅们会戴上手套，将鸡肉顺着纹理撕成一条条的丝。手撕的过程不仅考验师傅的技巧，也能让鸡肉的口感更加细腻。撕好的鸡肉会根据顾客的口味加入辣椒油、香油、葱花、香菜等调料拌匀。一口下去，鸡肉的鲜嫩、香料的醇厚以及调料的香辣在口中交融，让人回味无穷。

颍上手撕鸡不仅美味，还具有一定的营养价值。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。而且，它的脂肪含量相对较低，适合各个年龄段的人食用。无论是作为餐桌上的一道佳肴，还是当作小吃边走边吃，颍上手撕鸡都是绝佳的选择。

如今，颍上手撕鸡已经成为了颍上的一张美食名片。许多游客来到颍上，都会专门去品尝这道美食，并且还会买上几只带回家，与亲朋好友一同分享。

颍上手撕鸡哪家好吃

在颍上，有很多店铺都卖手撕鸡，那么哪家的最好吃呢？这是很多游客和当地人都关心的问题。其实，不同的店铺有不同的风味，以下几家店铺受到了很多人的好评。

首先是“老张手撕鸡”。这家店开了很多年，在当地口碑很好。老张师傅做手撕鸡已经有几十年的经验了，他对选鸡和调料的把控非常严格。他选用的鸡都是当天从农户那里收购的新鲜土鸡，保证了鸡肉的品质。他调的料汁也很有特色，香味浓郁，辣味适中，很多老顾客都冲着他的料汁来。店里的手撕鸡价格实惠，一只40元左右，生意十分火爆，每天都能卖出几十只。

还有“李记手撕鸡”，这家店的环境比较干净整洁。他们的手撕鸡在制作工艺上有所创新，除了传统的卤制方法，还加入了一些独特的秘方，使得鸡肉的味道更加丰富。他们的鸡肉撕得很细，吃起来口感更加嫩滑。价格方面，一只大约在45元左右。李记手撕鸡还提供外卖服务，方便了很多上班族和不愿出门的顾客。

另外，“王家手撕鸡”也值得一试。王家的手撕鸡以其独特的香料配方而闻名。他们的香料是祖传的，经过了几代人的改良和完善。做出来的手撕鸡香气扑鼻，让人闻了就忍不住流口水。价格相对前面两家会稍微高一点，一只50元左右，但很多人觉得物有所值。

总之，颍上有很多好吃的手撕鸡店铺，每一家都有自己的特色。游客们可以根据自己的口味和预算去选择适合自己的店铺。

颍上县属于哪个市

颍上县隶属于安徽省阜阳市。阜阳市是安徽省的一个重要城市，历史文化悠久，经济发展也十分迅速。颍上县位于阜阳市的东南部，它有着丰富的自然资源和人文景观。

颍上县地理位置优越，交通十分便利。它靠近淮河，境内有众多的河流和湖泊，水资源丰富。同时，颍上县的公路和铁路网络也很发达，方便人们出行和货物运输。

在颍上县，除了美味的颍上手撕鸡，还有很多其他的美食和景点。比如颍上手工大馍，它也是颍上的特色美食之一。手工大馍口感筋道，麦香浓郁，深受当地人的喜爱。此外，颍上还有八里河风景区等著名景点。八里河风景区是国家5A级旅游景区，那里有美丽的湖泊、壮观的瀑布和丰富的动植物资源，吸引了大量的游客前来观光旅游。

近年来，颍上县在经济和文化方面都取得了很大的发展。政府加大了对旅游业和农业的投入，使得颍上的知名度越来越高。颍上手撕鸡作为颍上的特色美食，也随着颍上的发展走向了更广阔的市场。相信在未来，颍上县会变得更加美好，颍上手撕鸡也会让更多的人品尝到。