在农产品市场中，镇雄包谷种品牌正崭露头角。据市场调研显示，普通玉米种子每斤价格在 15 - 20 元左右，而镇雄包谷种品牌的种子，因其独特的品质和良好的适应性，每斤价格在 25 - 30 元。虽然价格高出不少，但农民朋友们却对它青睐有加，因为使用镇雄包谷种品牌种子种植出的玉米，无论是产量还是品质，都远超普通玉米。

镇雄包谷酒：酒香四溢的独特佳酿

镇雄包谷酒是镇雄包谷种品牌衍生出的一大特色产品。选用镇雄包谷种种植出的玉米为原料，这些玉米颗粒饱满、淀粉含量高，为酿造高品质的包谷酒提供了绝佳基础。

酿造镇雄包谷酒的过程十分讲究。首先，要对玉米进行精心筛选，去除杂质和坏粒。然后经过蒸煮，让玉米充分吸收水分，变得软糯。接着加入酒曲进行发酵，这个过程需要严格控制温度和湿度，一般发酵时间在 15 - 20 天左右。

发酵完成后，就进入蒸馏环节。传统的蒸馏工艺使得酒的口感更加醇厚。与市场上其他普通玉米酒相比，镇雄包谷酒的酒精度数通常在 50 - 55 度之间，口感绵柔、香气浓郁。

在镇雄当地，包谷酒不仅是人们日常饮用的美酒，更是社交场合中不可或缺的饮品。每逢佳节或喜事，家家户户都会拿出自家酿造的包谷酒来招待客人。而且，镇雄包谷酒的销量也在逐年递增，去年的销售量达到了 50 万瓶，今年有望突破 60 万瓶，这充分显示出它在市场上的受欢迎程度。

如今，镇雄包谷酒正逐步走向更广阔的市场，许多外地游客来到镇雄，都会带上几瓶包谷酒回去，与亲朋好友分享这份独特的酒香。

镇雄包谷饭做法：传统美食的经典呈现

镇雄包谷饭是当地的传统美食，承载着几代人的记忆。要做出美味的镇雄包谷饭，镇雄包谷种种植出的玉米是关键。这些玉米磨成的包谷面细腻均匀，口感香甜。

做镇雄包谷饭，先将包谷面放入盆中，加入适量的开水，边加边搅拌，直到包谷面形成小颗粒状。然后将其放入蒸锅中蒸 15 - 20 分钟。蒸好后，把包谷饭取出，用筷子将结块的部分打散。

接着，往打散的包谷饭中加入适量的温水，再次搅拌均匀，让包谷饭充分吸收水分。之后，将其再次放入蒸锅中蒸 20 - 30 分钟。这样蒸出来的包谷饭，颗粒分明、口感软糯、香甜可口。

在镇雄，包谷饭是家家户户餐桌上的常客。它既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴。比如搭配酸菜豆米，酸菜的酸爽与豆米的软糯，再加上包谷饭的香甜，味道十分美妙。据统计，镇雄当地每年消耗的包谷饭原料玉米达到了 1000 吨左右，可见其受欢迎的程度。

如今，随着人们对传统美食的重视，镇雄包谷饭也逐渐走出了镇雄，在周边城市的一些特色餐馆中，也能品尝到这道美味的传统佳肴。

镇雄包谷粑的做法：香甜可口的特色小吃

镇雄包谷粑是镇雄包谷种品牌下又一美味的特色小吃。它以镇雄包谷种种植出的新鲜玉米为主要原料，制作出来的包谷粑口感软糯、香甜可口，深受人们喜爱。

制作镇雄包谷粑，首先要将新鲜玉米剥去外皮，把玉米粒剥下。然后将玉米粒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的玉米糊。接着，在玉米糊中加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀。

将搅拌好的玉米糊分成小块，用玉米叶包起来，包成一个个小巧的三角形。最后，将包好的包谷粑放入蒸锅中蒸 15 - 20 分钟，直到玉米粑熟透。

镇雄包谷粑不仅味道鲜美，而且营养丰富。玉米富含膳食纤维、维生素等营养成分，对人体健康十分有益。在镇雄的街头巷尾，随处可见售卖包谷粑的小摊。每天清晨，新鲜出炉的包谷粑香气扑鼻，吸引着众多市民前来购买。据了解，一个普通的包谷粑售价在 2 - 3 元，每天的销售量能达到数千个。

现在，镇雄包谷粑也开始通过电商平台进行销售，让更多的人能够品尝到这份来自镇雄的美味。镇雄包谷种品牌也因为这些特色美食而更加声名远扬。