在物价飞涨的今天，寻找既美味又经济实惠的美食成了许多人的追求。市场上，猪肉价格每斤可能高达30元左右，而一颗新鲜的包包菜，通常只需2 - 3元。用这价格亲民的包包菜制作一道凉拌菜，既能满足味蕾，又能节省开支。包包菜凉拌做法多样，口感清爽可口，是夏日餐桌上的常客，接下来就为大家详细介绍包包菜凉拌做法。

包包菜凉拌做法大全

包包菜凉拌做法有很多种，每一种都有其独特的风味。下面先为大家介绍经典的酸辣凉拌包包菜做法。

首先准备食材，一颗新鲜的包包菜、适量的大蒜、小米辣、香菜、生抽、醋、盐、糖、鸡精和食用油。将包包菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10 - 15分钟，这样处理后的包包菜口感会更加爽脆。大蒜切末，小米辣切段，香菜切碎备用。

在碗中调酱汁，依次加入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、半勺糖和适量鸡精，搅拌均匀。锅中热油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，将热油和爆香的蒜末、小米辣一起倒入调好的酱汁中，搅拌出香味浓郁的调料汁。

把浸泡好的包包菜捞出，沥干水分，放入大碗中。将调好的酱汁倒入包包菜中，再加入切碎的香菜，充分搅拌均匀。一道酸辣可口的凉拌包包菜就做好了，酸辣的味道刺激着味蕾，让人食欲大增。

除了酸辣口味，还可以制作麻酱凉拌包包菜。准备包包菜、麻酱、花生碎、芝麻、生抽、醋、盐、糖和香油。将包包菜切丝，放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出过凉水，这样能保持包包菜的颜色和口感。麻酱中加入适量的水，搅拌成稀糊状，再加入生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。将调好的麻酱倒入包包菜中，撒上花生碎和芝麻，搅拌均匀即可。麻酱的醇厚香味与包包菜的清爽相互融合，别有一番风味。

包包菜凉拌做法大全图解

为了让大家更直观地了解包包菜凉拌做法，下面以清爽柠檬凉拌包包菜为例，用图解的方式详细说明。

第一步，准备一颗包包菜、一个柠檬、适量的洋葱、香菜、盐、糖、橄榄油和黑胡椒。将包包菜和洋葱洗净，包包菜切成小块，洋葱切丝。把包包菜和洋葱放入一个大碗中备用。

第二步，处理柠檬。将柠檬洗净，切成两半，一半榨汁，另一半切成薄片。在装有包包菜和洋葱的碗中加入柠檬汁，挤柠檬汁时要注意去除籽，以免影响口感。接着加入适量的盐、糖和橄榄油，用筷子搅拌均匀，让包包菜和洋葱充分吸收柠檬汁和调料的味道。

第三步，将柠檬片和香菜放入碗中，轻轻搅拌。柠檬片不仅增加了菜品的美观度，还能在食用时带来清新的柠檬香气。最后，撒上一些黑胡椒，再次搅拌均匀。

从图中可以清晰地看到，经过这样处理后的包包菜色泽鲜艳，柠檬的清新味道与包包菜的清甜相互交织，清爽可口。而且这种做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。按照这个包包菜凉拌做法，你也能在短时间内做出一道色香味俱全的凉拌菜。

在制作过程中，还可以根据个人口味加入一些坚果，如杏仁片或腰果碎，增加口感的丰富度。同时，如果你喜欢更浓郁的味道，也可以加入一些芥末酱或蜂蜜，创造出属于自己的独特口味。

包包菜凉拌怎么吃好吃

想要让包包菜凉拌菜更加好吃，除了掌握基本的做法，还有一些小技巧。比如在调味方面，可以根据不同的季节和个人喜好进行调整。

在夏季，人们通常喜欢清爽的口味，这时候可以在凉拌包包菜中加入一些薄荷。将薄荷洗净切碎，加入到调好的包包菜中，薄荷的清凉感会让凉拌菜更加解暑。还可以加入一些冰镇的矿泉水，让包包菜吃起来更加冰爽。包包菜凉拌做法加上这些小创意，会让这道菜在夏日更受欢迎。

如果喜欢吃辣，除了小米辣，还可以加入一些辣椒油或老干妈。辣椒油的醇厚辣味和老干妈独特的风味，能让凉拌包包菜的味道更上一层楼。在冬天，可以适当增加一些温暖的香料，如花椒粉或孜然粉，让凉拌菜在寒冷的季节也能带来温暖的感觉。

搭配上也有讲究。包包菜凉拌菜可以作为主食的配菜，比如搭配米饭、面条或馒头，清爽的包包菜能中和主食的油腻感。也可以将凉拌包包菜夹在三明治或汉堡中，增加食物的口感和营养。还可以把凉拌包包菜和其他凉拌菜混合在一起，如凉拌黄瓜、凉拌豆芽等，制作成一份丰富的凉拌什锦，口感更加丰富多样。

另外，在制作包包菜凉拌菜时，要注意控制调料的用量。调料过多会掩盖包包菜本身的清甜味道，过少则会导致味道不够浓郁。所以在调味时要边尝边调，找到最适合自己口味的比例。掌握这些技巧，就能让包包菜凉拌菜更加好吃，成为餐桌上的明星菜品。