在外面吃一顿麻辣烫，人均消费少说也得20 - 30元，要是食材选得多一些，花费可能更高。而自己在家做家庭版简单的麻辣烫，花费不过10 - 15元，就能做出一大锅，吃得满足又实惠。下面就为大家详细介绍家庭版简单麻辣烫的做法。

麻辣烫的做法家庭版简单

要做家庭版简单的麻辣烫，首先得准备好食材。食材的选择可以根据个人口味来定，常见的有蔬菜类，像白菜、菠菜、生菜、香菇等，价格实惠又营养丰富，一把青菜可能只要2 - 3元；豆制品类，如豆腐皮、腐竹，几块钱就能买不少；肉类可以选火腿肠、午餐肉，成本也不高；还有丸子类，超市有各种口味的丸子可供选择。另外，别忘了准备一些粉丝、方便面等主食。

接着是调料的准备。准备一些火锅底料，这是麻辣烫味道的关键。可以选择自己喜欢的口味，如麻辣味、番茄味等。除了火锅底料，还需要准备葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油等调料。葱姜蒜切末备用，这样能更好地释放出香味。

开始制作啦！先烧一锅开水，将准备好的食材按照易熟程度依次放入锅中焯水。像青菜这类容易熟的食材，可以最后放，焯水时间控制在1 - 2分钟，避免煮得太烂。丸子、肉类等可以多煮一会儿，大概3 - 5分钟。粉丝和方便面可以在食材都差不多熟的时候放入。

在另一个锅中，放入适量的油，油热后放入葱姜蒜末炒香。然后加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。接着加入适量的水，水的量根据食材的多少来定，一般没过食材即可。加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀，让汤底味道更浓郁。

将焯好水的食材捞出来，放入炒好汤底的锅中，煮上几分钟，让食材充分吸收汤底的味道。最后淋上一些香油，美味的家庭版简单麻辣烫就做好啦！

麻辣烫的做法家庭做法

家庭做法的麻辣烫，可以在食材的处理上多下点功夫，让口感更加丰富。比如，蔬菜可以切成大小均匀的块状或条状，这样在煮的时候更容易煮熟，口感也更好。肉类可以提前腌制一下，加入一些生抽、料酒、淀粉，腌制15 - 20分钟，这样煮出来的肉会更嫩滑。

汤底的制作也有一些小技巧。如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炒火锅底料的时候加入一些豆瓣酱，这样能增加汤底的醇厚感。还可以加入一些骨汤或鸡汤，让汤底更加鲜美。不过要注意控制盐的用量，因为骨汤和鸡汤本身可能就有一定的咸味。

在煮食材的时候，可以采用分批次煮的方法。先将难熟的食材放入锅中煮，等差不多熟了，再放入易熟的食材。这样可以保证所有食材都能煮到合适的程度，不会出现有的食材煮烂了，有的还没熟的情况。

对于喜欢吃辣的朋友，可以在汤底中加入一些干辣椒、花椒等调料，增加辣味和麻味。如果觉得不够辣，还可以准备一些辣椒油，在吃的时候根据自己的口味添加。

家庭版的麻辣烫还可以根据家人的口味进行调整。如果家里有老人小孩，不喜欢太辣太麻的口味，可以选择番茄味的火锅底料，制作出酸甜可口的番茄麻辣烫。在煮的时候，可以加入一些番茄块，让汤底的番茄味更浓郁。

麻辣烫做法家庭版简单又好吃

要让家庭版麻辣烫简单又好吃，在细节上要多多留意。比如，食材的新鲜度很重要，新鲜的食材煮出来的麻辣烫口感更好。在选择蔬菜的时候，要挑选颜色鲜艳、没有黄叶的；肉类要选择新鲜有弹性的。

汤底的煮制时间也有讲究。炒好火锅底料加水后，小火慢煮10 - 15分钟，这样能让汤底的味道更加融合。煮的过程中可以适当搅拌一下，让调料充分溶解。

煮好的麻辣烫可以搭配一些蘸料，增加口感的丰富度。常见的蘸料有麻酱蘸料，将麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。还可以准备一些蒜泥香油蘸料，将蒜泥、香油、生抽、醋等调料混合。不同的蘸料能带来不同的味觉体验。

家庭版简单又好吃的麻辣烫，还可以根据季节进行食材的搭配。夏天可以多放一些清热解暑的食材，如黄瓜、苦瓜等；冬天可以选择一些温热滋补的食材，如羊肉卷、萝卜等。

吃完麻辣烫后，剩下的汤底也不要浪费。可以用来煮面条，将面条放入汤底中，煮出来的面条充满了麻辣烫的味道，非常好吃。也可以加入一些蔬菜，煮成蔬菜汤，营养又美味。

总之，家庭版简单又好吃的麻辣烫，不仅做法简单，而且可以根据个人口味和家庭需求进行调整。自己在家动手做，既能享受烹饪的乐趣，又能吃得健康实惠。赶紧试试吧！