在外面吃一顿麻辣烫，价格可不算便宜，一份普通的麻辣烫往往要20到30元，要是再加点喜欢的配菜，轻轻松松就超过30元了。而自己在家做麻辣烫的做法家庭版，花费可能只要10到15元，就能做出一大锅美味又健康的麻辣烫。今天就来详细介绍家庭版麻辣烫的做法，让你在家也能轻松享受这道美食。

麻辣烫的做法家庭版教程

首先要准备食材。可以根据自己的喜好来选择，一般蔬菜类可以准备生菜、菠菜、金针菇、木耳、豆皮等，肉类可以选午餐肉、丸子、肥牛卷等，主食可以准备方便面、粉丝等。准备好食材后，将蔬菜洗净，肉类解冻，有些食材如木耳需要提前泡发。

接下来调汤底。汤底是麻辣烫的灵魂，简单的做法是用火锅底料加水煮开。取一块火锅底料放入锅中，加入适量的水，小火慢慢煮，让火锅底料充分融化在水中，煮出浓郁的香味。要是没有火锅底料，也可以用豆瓣酱代替，加入葱姜蒜炒香后，加水煮开。

汤底煮好后就可以开始烫煮食材了。先将比较难熟的食材如土豆片、玉米等放入锅中煮，接着依次放入其他食材，像午餐肉、丸子可以早点放，蔬菜类最后放，煮的时间不要太长，不然蔬菜会失去口感。等食材都煮熟后，就可以捞出来放在碗里。

最后可以根据自己的口味调个蘸料。可以准备蒜末、葱花、香菜、芝麻、辣椒面等，加入生抽、醋、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。将蘸料淋在煮好的麻辣烫上，一份美味的麻辣烫的做法家庭版就完成了。

麻辣烫的做法家庭版加奶粉

加奶粉能让麻辣烫的汤底更加浓郁醇厚，口感更好。在准备食材和处理食材的步骤和普通家庭版麻辣烫一样。不同的是在调汤底的时候加入奶粉。先将火锅底料放入锅中炒化，加入适量的水，接着加入一勺奶粉。

加入奶粉后，继续小火煮，一边煮一边搅拌，让奶粉充分溶解在汤底中。煮的时候能闻到一股奶香味和火锅底料的香味混合在一起，十分诱人。煮好的汤底颜色也会变得更加浓稠，看起来就很有食欲。

然后开始烫煮食材，按照食材的难易熟程度依次放入锅中。因为加了奶粉的汤底比较浓稠，煮食材的时候要注意搅拌，防止食材粘在锅底。等食材都煮熟后，捞出来放在碗里。

在调蘸料方面，依然可以按照自己的喜好来调。加了奶粉的麻辣烫，吃起来口感更加丰富，既有奶粉的香甜，又有火锅底料的麻辣，别有一番风味。这样一份独特的麻辣烫的做法家庭版，一定会让你和家人吃得满足。

麻辣烫的做法家庭版不放火锅底料

如果不想用火锅底料，也能做出美味的麻辣烫。先准备一些香料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，再准备葱姜蒜。将葱姜蒜切成片备用。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

接着放入香料炒出香味。炒香后加入适量的水，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，根据自己的口味来调整用量。大火煮开后，转小火煮10到15分钟，让汤底入味。

汤底煮好后就可以烫煮食材了。同样按照食材的难易熟程度依次放入锅中。这种不放火锅底料的麻辣烫，味道相对比较清淡，更适合不太能吃辣或者喜欢清淡口味的人。

食材煮好后捞出来放在碗里，也可以调个蘸料。可以用辣椒面、芝麻、葱花等调个简单的油泼辣子，淋在麻辣烫上，增加一些辣味。这样一份健康又美味的麻辣烫的做法家庭版不放火锅底料就做好了。

自己在家做麻辣烫的做法家庭版，不仅能控制食材的新鲜度和卫生，还能根据家人的口味进行调整。不管是普通的家庭版，还是加奶粉或者不放火锅底料的做法，都能让你在家享受到美味的麻辣烫。赶快动手试试吧。