在兰州这座充满西北风情的城市里，潮汕菜以其独特的风味和精致的烹饪手法，悄然占据了一部分美食爱好者的味蕾。潮汕菜以清淡、鲜美著称，与兰州当地口味偏重的美食形成鲜明对比。价格方面，在兰州普通的餐厅吃一顿西北风味美食人均大约在50 - 80元，而品尝一顿正宗的潮汕菜，人均消费在100 - 150元左右，虽然价格稍高，但能带来不一样的美食体验。

兰州潮汕菜：风味独特的佳肴

兰州潮汕菜巧妙地融合了潮汕地区的传统烹饪特色与当地食材。潮汕菜讲究原汁原味，注重食材的新鲜度。在兰州，潮汕菜馆在食材的选择上也下足了功夫。像经典的潮汕卤味，选用新鲜的肉类，经过精心调配的卤汁慢火熬煮，口感醇厚。卤鹅肉是其中的代表菜品，在兰州的潮汕菜馆中，一份卤鹅肉售价在80 - 100元左右。

潮汕菜中的海鲜料理也备受青睐。由于兰州地处内陆，新鲜海鲜的运输成本较高，但兰州的潮汕菜馆依然坚持选用优质的海鲜食材。比如清蒸石斑鱼，在兰州的市场上石斑鱼价格相对较高，一条中等大小的石斑鱼在潮汕菜馆做成清蒸鱼后售价大约在200 - 300元。清蒸的做法最大程度地保留了鱼肉的鲜嫩和营养，搭配上特制的蒸鱼豉油，味道十分鲜美。

除了这些主菜，潮汕的特色小吃也在兰州拥有一批忠实粉丝。潮汕粿品，种类丰富，有韭菜粿、无米粿等。在兰州的潮汕菜馆，一份粿品的价格在15 - 20元。这些粿品口感软糯，内馅丰富，为食客们带来不一样的味觉冲击。

另外，潮汕的砂锅粥也是兰州潮汕菜中的明星菜品。选用新鲜的大米和各种海鲜、肉类，经过长时间熬煮，粥品浓稠，味道鲜美。一份鲜虾砂锅粥在兰州的潮汕菜馆售价在60 - 80元，足够2 - 3人分享。

兰州潮汕菜馆：特色餐厅推荐

兰州有不少值得一去的潮汕菜馆。阿连潮州餐厅就是其中一家备受好评的餐厅。这家餐厅装修精致，营造出一种温馨的用餐氛围。店内的服务员热情周到，能为顾客提供贴心的服务。

在阿连潮州餐厅，菜品丰富多样。除了前面提到的卤味和海鲜，他们家的潮汕手打牛肉丸也十分出色。新鲜的牛肉经过反复捶打，制成的牛肉丸弹性十足，咬一口汁水四溢。一份牛肉丸汤售价在50 - 60元。餐厅的环境干净整洁，桌椅摆放整齐，还有舒适的包间可供选择。

另一家值得推荐的潮汕菜馆是潮香阁。这家店的特色在于将潮汕菜与兰州当地的一些食材进行了创新融合。例如，他们推出了一款用兰州本地羊肉和潮汕卤汁结合的菜品，羊肉鲜嫩，卤汁的香味又增添了独特的风味，深受顾客喜爱。潮香阁的人均消费相对较为亲民，在100元左右。

还有一家名为潮韵轩的潮汕菜馆，店内的装修具有浓郁的潮汕风情，墙上挂着潮汕地区的特色画作。菜品方面，他们家的潮汕肠粉做得十分地道。肠粉皮细腻嫩滑，内馅有虾仁、猪肉等多种选择，一份肠粉的价格在18 - 22元。

兰州潮汕菜推荐：必尝菜品

来到兰州品尝潮汕菜，有几道菜品是绝对不能错过的。首先是潮汕生腌，这是一道极具潮汕特色的菜品。在兰州的潮汕菜馆里，生腌虾、生腌蟹都是热门选择。生腌的食材必须新鲜，经过酱油、醋、辣椒等调料腌制后，口感鲜美、酸辣开胃。一份生腌虾的售价在120 - 150元左右。

其次是潮汕蚝烙，这是一道用生蚝、鸡蛋和番薯粉煎制而成的美食。在兰州的潮汕菜馆中，一份蚝烙的价格在40 - 50元。蚝烙外皮酥脆，内馅鲜嫩，搭配上特制的鱼露，味道十分美妙。

再者，潮汕的白灼菜也是一绝。白灼芥蓝、白灼虾等菜品，以最简单的烹饪方式呈现出食材的本味。白灼虾选用新鲜的活虾，在沸水中快速焯熟，虾肉鲜嫩弹牙，只需蘸上一点酱油就能品尝到虾肉的鲜美。一份白灼虾在兰州潮汕菜馆的售价在60 - 80元。

最后，不得不提的是潮汕的工夫茶。在兰州的潮汕菜馆用餐时，品尝一杯地道的工夫茶是一种享受。工夫茶讲究冲泡技巧，茶叶选用优质的乌龙茶。在享受美食的同时，喝上一杯清香的工夫茶，能解腻消食，让人回味无穷。