莆田海鲜有哪些

莆田，这座美丽的海滨城市，拥有丰富多样的海鲜资源，价格也因品种而异。比如螃蟹，普通的梭子蟹每斤价格在30 - 50元左右，而品质上乘的青蟹价格则能达到80 - 120元一斤。虾类中，基围虾每斤大约40 - 60元，而对虾价格相对较高，每斤在80 - 150元。

首先不得不提的是螃蟹。莆田的螃蟹种类繁多，梭子蟹外壳呈梭形，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。每年秋季是梭子蟹最肥美的时候，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。青蟹则以其个大肉多、膏黄饱满而闻名。它的营养价值极高，有滋补身体的功效，无论是清蒸还是做成青蟹粥，味道都十分鲜美。

虾类也是莆田海鲜的一大特色。基围虾外壳薄而透明，虾肉紧实有弹性，味道清甜。它可以白灼、椒盐或者油焖，每种做法都能展现出基围虾独特的风味。对虾体型较大，肉质更加厚实，味道也更加浓郁。在莆田的海鲜市场上，对虾往往是备受青睐的热门品种。

贝类在莆田海鲜中也占据重要地位。花蛤价格实惠，每斤只需10 - 15元。它的肉质鲜嫩，烹饪方式多样，辣炒花蛤是很多人喜爱的一道家常菜。蛏子同样受到人们的喜爱，它的肉质鲜嫩多汁，清蒸蛏子能最大程度地保留蛏子的原汁原味，让人回味无穷。

莆田海鲜有哪些品种

除了前面提到的螃蟹、虾类和贝类，莆田还有许多其他品种的海鲜。鱼类方面，大黄鱼是莆田的名贵海鲜之一。大黄鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。在过去，大黄鱼产量较高，但随着过度捕捞，野生大黄鱼数量急剧减少，价格也变得十分昂贵，一条中等大小的野生大黄鱼价格可能高达数千元。现在市场上常见的是养殖大黄鱼，价格相对较为亲民，每斤在50 - 80元左右。

石斑鱼也是莆田海鲜中的优质品种。石斑鱼的种类有很多，如青石斑鱼、红斑鱼等。它们的肉质洁白细嫩，口感鲜美，而且营养丰富。石斑鱼适合清蒸，这样能保持鱼肉的鲜嫩和营养。在一些高档餐厅，石斑鱼是备受食客欢迎的佳肴。

鱿鱼也是莆田常见的海鲜之一。鱿鱼的肉质富有弹性，口感爽脆。它可以做成铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼须等美食。在莆田的夜市上，铁板鱿鱼是一道人气颇高的小吃，香喷喷的味道吸引着众多食客。

章鱼则以其独特的外形和口感受到不少人的喜爱。章鱼的触手富有嚼劲，凉拌章鱼是一道清爽可口的菜肴。此外，章鱼还可以红烧或者煲汤，每种做法都有其独特的风味。在莆田的海鲜市场上，章鱼的价格根据大小和新鲜程度有所不同，一般每斤在30 - 60元左右。

海蜇也是莆田海鲜的特色品种之一。海蜇口感脆爽，通常被做成凉拌海蜇。它富含碘等微量元素，有一定的药用价值。在炎热的夏天，来上一盘凉拌海蜇，既能解暑又能品尝到海鲜的美味。海蜇的价格相对较为便宜，每斤大约10 - 20元。

莆田哪里的海鲜最好

在莆田，有几个地方的海鲜备受认可。湄洲岛是一个不错的选择。湄洲岛四面环海，海域水质优良，这里的海鲜新鲜度极高。岛上的渔民每天都会出海捕捞，带回最新鲜的海鲜。在湄洲岛的海鲜市场，你可以看到各种各样的海鲜，螃蟹、虾类、贝类等应有尽有。而且，在岛上的一些海鲜餐厅，你可以品尝到现捕现做的海鲜美食。比如清蒸螃蟹，由于螃蟹新鲜，清蒸后味道格外鲜甜，让人赞不绝口。

南日岛也是莆田著名的海鲜产地。南日岛拥有广阔的海域和丰富的海洋资源，这里产出的鲍鱼、海带等海鲜品质上乘。南日岛的鲍鱼以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。鲍鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴补阳的功效。在南日岛的海鲜店，你可以品尝到各种以鲍鱼为原料的美食，如鲍鱼粥、红烧鲍鱼等。海带则是南日岛的另一大特色，它的口感鲜嫩，富含碘等营养成分，无论是凉拌海带丝还是海带汤，都非常受欢迎。

莆田市区的黄石海鲜市场也是购买海鲜的好去处。这里是莆田规模较大的海鲜交易市场，汇聚了来自各地的海鲜。市场内的海鲜种类繁多，价格相对较为合理。在这里，你可以找到各种新鲜的螃蟹、虾类、鱼类等。而且，黄石海鲜市场的交通十分便利，周边还有很多海鲜加工店，你可以在市场购买海鲜后，拿到加工店进行加工，品尝到美味的海鲜大餐。

另外，平海镇也是一个值得一提的地方。平海镇的海岸线较长，渔业资源丰富。当地的渔民有着丰富的捕捞经验，能够捕获到各种高品质的海鲜。在平海镇的海边渔村，你可以品尝到最地道的渔家海鲜。比如海鲜焖面，这是平海镇的特色美食之一，用新鲜的海鲜和手工面条制作而成，味道浓郁，让人回味无穷。