在如今的市场上，鲜虾的价格大约在30-50元每斤，而腰果的价格相对高一些，每斤大约70-100元。这看似价格不菲的食材，却能烹饪出一道美味又营养的佳肴——腰果虾仁。这道菜口感丰富，虾仁鲜嫩，腰果香脆，是家庭聚会和日常饮食中的不错选择。接下来，就为大家带来详细的腰果虾仁做法教学。

腰果虾仁做法教学

首先，我们要准备好制作腰果虾仁所需的食材和调料。食材方面，需要鲜虾半斤、腰果100克、黄瓜半根、胡萝卜半根；调料有盐3克、白糖5克、料酒10毫升、淀粉5克、鸡精2克、食用油适量。

第一步处理食材。将鲜虾去头去壳，挑去虾线，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。把黄瓜和胡萝卜洗净，切成小块备用。

第二步炸腰果。锅中倒入适量食用油，油温烧至三四成热时，放入腰果，用小火慢慢炸至金黄色，捞出控油。这里要注意油温不能太高，否则腰果容易炸糊。

第三步炒虾仁。另起锅，锅中留少许底油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色盛出。接着，锅中再加入一些油，放入黄瓜和胡萝卜块翻炒几下，加入适量盐和白糖调味。

第四步混合食材。将炒好的虾仁和炸好的腰果倒入锅中，与黄瓜、胡萝卜一起翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，一道美味的腰果虾仁就完成了。

这道腰果虾仁做法并不复杂，只要掌握好各个步骤的要点，相信大家都能做出美味的腰果虾仁。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

腰果虾仁家常做法教程

如果想在家中轻松制作出美味的腰果虾仁，下面这个家常做法教程你可不能错过。准备食材：鲜虾400克、腰果80克、芹菜1根、葱1段、姜1块、蒜2瓣；调料有盐2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、淀粉3克、食用油适量。

先处理鲜虾。将鲜虾洗净，去壳去头，挑出虾线，放入碗中，加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。把芹菜洗净切段，葱、姜、蒜切成小片。

接着炸腰果。锅中倒油，油温五六成热时，放入腰果炸至金黄捞出。这里和之前炸腰果不同的是，油温可以稍高一点，但也要注意观察腰果的颜色，避免炸焦。

然后炒配菜。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜片煸炒出香味，加入芹菜段翻炒至断生。再倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

最后调味装盘。加入蚝油，翻炒均匀，让虾仁和配菜充分吸收调料的味道。最后放入炸好的腰果，轻轻翻炒几下，即可出锅装盘。

这道腰果虾仁家常做法，简单易学，口感清爽。芹菜的加入，让整道菜多了一份清新的味道。在家庭聚餐时，端上这道菜，一定会受到家人的喜爱。而且，这道菜的成本相对不高，却能带来满满的幸福感。

虾仁炒腰果怎么做

很多人都想知道虾仁炒腰果怎么做，其实并不难。准备食材：鲜虾350克、腰果70克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个；调料有盐2克、胡椒粉1克、料酒8毫升、淀粉4克、食用油适量。

第一步，将鲜虾处理干净，去壳去头去虾线，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和一个蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。青椒和红椒洗净，切成小块。

第二步炸腰果。锅中倒入足够的油，油温三四成热时，放入腰果，小火慢炸，不断搅拌，直至腰果颜色变得金黄，捞出沥干油分。

第三步炒虾仁。锅中留少许油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速滑炒至变色，盛出备用。然后锅中再加入一些油，放入青椒和红椒块翻炒，加入适量盐调味。

第四步完成菜肴。将炒好的虾仁和炸好的腰果倒入锅中，与青椒、红椒一起翻炒均匀。这道菜颜色鲜艳，虾仁鲜嫩，腰果香脆，青椒和红椒的搭配增加了色彩和口感的丰富度。

在制作虾仁炒腰果时，要注意虾仁腌制的时间不能太长，否则会影响口感。炸腰果时的油温控制很关键，掌握好这些要点，就能做出美味的虾仁炒腰果。它可以作为家庭晚餐的一道主菜，也适合招待朋友。

通过以上几种腰果虾仁做法教学，相信大家对如何制作腰果虾仁有了更深入的了解。无论是哪种做法，都能让你品尝到腰果虾仁的独特魅力。赶紧动手试试吧，为家人和自己带来一场美味的盛宴。