在市场上，排骨的价格通常在每斤30元到50元之间浮动，而陈皮的价格因年份和品质不同差异较大，普通陈皮每两大约10元到20元，年份久的陈皮价格则会更高。将这两种食材巧妙结合，做成陈皮蒸排骨，不仅味道鲜美，而且有着诸多作用。接下来，就让我们一起深入了解陈皮蒸排骨的作用。

陈皮蒸排骨的作用

陈皮蒸排骨有着促进消化的显著作用。排骨本身富含蛋白质和脂肪，是人体补充能量的重要来源，但如果单纯食用，可能会给肠胃带来一定负担。而陈皮中含有挥发油、橙皮苷等成分，这些成分能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动。当排骨和陈皮一起烹饪成陈皮蒸排骨后，陈皮的这种特性可以帮助更好地消化排骨中的营养物质。比如，在一顿丰盛的晚餐中，食用了陈皮蒸排骨后，肠胃不会有那种油腻和饱胀感，消化过程变得更加顺畅。

它还具有理气健脾的作用。在中医理论中，陈皮具有理气健脾的功效。对于一些脾胃虚弱、食欲不振的人来说，陈皮蒸排骨是一道很好的食疗菜品。排骨的鲜美味道可以刺激食欲，而陈皮则能调节脾胃的气机，增强脾胃的运化功能。在日常生活中，当人们因为工作压力大或者饮食不规律导致脾胃不适时，适量食用陈皮蒸排骨，能在享受美食的同时，改善脾胃功能，让身体更加舒适。

此外，陈皮蒸排骨还有一定的化痰止咳作用。陈皮本身就有燥湿化痰的功效，与排骨搭配后，能在一定程度上缓解咳嗽、咳痰等症状。特别是在季节交替，容易感冒咳嗽的时候，食用陈皮蒸排骨，既能补充身体所需的营养，又能起到一定的辅助治疗作用。

陈皮蒸排骨的营养价值

从营养角度来看，陈皮蒸排骨的营养价值十分丰富。排骨是优质蛋白质的良好来源，每100克排骨中含有约20克蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，能够为身体提供能量，维持身体正常的生理功能。同时，排骨中还富含钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼的发育和维持骨骼健康有着重要作用。

陈皮也富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，这些物质具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老。维生素C还能增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，帮助人们预防感冒等疾病。而且，陈皮中的挥发油成分不仅能赋予陈皮蒸排骨独特的香气，还具有抗菌、抗炎的作用。

当排骨和陈皮搭配在一起时，它们的营养成分相互补充。排骨中的蛋白质和矿物质与陈皮中的维生素和抗氧化物质共同作用，能为人体提供更全面的营养。例如，钙和维生素C一起摄入，有助于钙的吸收和利用，对于儿童的生长发育和老年人的骨骼健康都非常有益。所以，经常食用陈皮蒸排骨，能够让身体摄入多种营养，保持健康状态。

陈皮蒸排骨的功效与作用

陈皮蒸排骨在滋补身体方面有着重要的功效与作用。排骨富含的蛋白质和脂肪是构成身体组织和器官的重要物质，能够为身体提供持久的能量。对于身体虚弱、营养不良的人来说，食用陈皮蒸排骨可以起到很好的滋补作用。比如，手术后的患者需要补充营养来恢复体力，陈皮蒸排骨就是一道既美味又营养的滋补佳肴。

它还具有一定的养生保健功效。陈皮中的挥发油和黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，能够帮助身体抵御外界的病菌入侵，减少疾病的发生。同时，这些成分还能调节人体的免疫系统，增强身体的抵抗力。在日常生活中，经常食用陈皮蒸排骨，就像是给身体建立了一道健康防线，让身体更加健康。

此外，陈皮蒸排骨对于改善睡眠也有一定的帮助。排骨中含有的色氨酸是一种天然的助眠物质，它可以在人体内转化为血清素，调节人的情绪和睡眠。而陈皮的理气作用能够让身体的气机更加顺畅，使人心情舒畅。当身心都处于一个良好的状态时，睡眠质量也会得到提升。所以，对于一些失眠或者睡眠质量不佳的人来说，适量食用陈皮蒸排骨，或许能在一定程度上改善睡眠状况。