奶油包做法全过程

在市场上，一个美味的奶油包价格大概在5元到10元不等。但要是自己动手做，成本可能只需3元左右，而且能享受到制作的乐趣，吃到更新鲜、更健康的奶油包。接下来就为大家详细介绍奶油包做法全过程。

首先，准备制作面包胚所需的材料，高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母3克、糖30克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶130毫升、黄油25克。将除黄油之外的所有材料放入一个大碗中，揉成面团。面团的软硬程度很关键，太硬面包口感会干，太软则成型困难。

接着开始揉面，这是个需要耐心的过程。先将材料大致揉成面团，然后开始摔打、折叠面团。经过十几分钟的努力，面团变得光滑有弹性，此时加入黄油继续揉。黄油揉进面团后，面团会变得更加柔软，延展性也更好。揉到可以拉出薄膜的程度，说明面团揉好了。

把揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般发酵至两倍大需要1到2个小时，具体时间根据环境温度而定。发酵好的面团用手指戳一下，不回缩就说明发酵成功了。

将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，排气后分成若干个小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。这一步是为了让面团更加松弛，便于后续整形。醒发好后，将小面团擀成圆形薄片，包入提前准备好的奶油馅。

奶油馅的制作也很简单，用淡奶油、糖和香草精打发即可。将包好馅的面团放入烤盘中，进行二次发酵。二次发酵至两倍大后，在面包表面刷上一层蛋液，撒上一些装饰用的芝麻或者杏仁片。

最后，将烤箱预热至180度，放入面包烤15到20分钟，直到面包表面金黄。出炉后，让面包在烤架上晾凉，美味的奶油包就做好啦。

奶油包的制作方法

了解了奶油包做法全过程，下面再深入讲讲奶油包的制作方法。其实，不同的制作方法可能会带来不同口感的奶油包。我们这次采用另一种稍微不同的方式来制作。

先准备材料，除了前面提到的那些，这次我们还可以准备一些葡萄干或者蔓越莓干，增加面包的口感层次。把高筋面粉和低筋面粉混合在一个大容器中，中间挖一个洞，将酵母用温水化开后倒入洞中，再加入糖、盐、鸡蛋和一部分牛奶。

开始搅拌，先用筷子将材料搅拌成絮状，然后用手揉成面团。揉面的过程中，根据面团的干湿情况逐渐加入剩余的牛奶。当面团揉到比较光滑时，加入黄油继续揉。这次揉面可以采用折叠的方法，将面团反复折叠、按压，这样能让面团更加均匀。

面团揉好后，同样进行第一次发酵。在发酵的时候，我们可以来准备奶油馅。将淡奶油倒入一个干净的容器中，加入适量的糖和香草精，用打蛋器打发。打发的程度以奶油可以裱花为宜，不要打得太硬，否则口感会不好。

面团发酵好后，进行分割和整形。这次我们把面团擀成椭圆形，在一端放上奶油馅，然后像卷寿司一样卷起来。将卷好的面包放入烤盘中，进行二次发酵。二次发酵完成后，在面包表面划几刀，这样烤的时候面包会更加美观，也能让热气散发出来。

烤箱预热至170度，放入面包烤20到25分钟。烤的过程中要注意观察面包的颜色，避免烤焦。烤好后取出面包，放在烤架上晾凉。晾凉后的面包可以根据个人喜好，在表面再挤上一些奶油，撒上一些巧克力碎或者椰蓉，让奶油包更加美味。

这种制作方法做出来的奶油包，外皮酥脆，内馅柔软，葡萄干或者蔓越莓干的加入让面包的口感更加丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的搭配。

怎样做奶油包简单做法

要是你觉得前面的方法有点复杂，没关系，这里还有怎样做奶油包简单做法，适合新手尝试。简单的做法并不意味着味道会差，反而能让你快速体验到制作奶油包的乐趣。

准备材料，高筋面粉300克、酵母4克、糖40克、盐4克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油30克、奶油适量。将酵母、糖和盐分别放在面粉的不同角落，然后加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状。

接着用手揉成面团，揉的过程中加入黄油。这次不用像前面那样揉到出薄膜，只要面团变得光滑柔软就可以了。把面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵好后，将面团取出，排气后分成小面团，揉圆。把小面团放入烤盘中，进行二次发酵。在二次发酵的时候，打发奶油。将淡奶油和糖放入容器中，用打蛋器打发，直到奶油有一定的硬度。

二次发酵完成后，用烤箱预热至190度。在面包表面刷上蛋液，放入烤箱烤12到15分钟。烤好的面包取出晾凉，用小刀在面包顶部划一个十字口，然后用裱花袋将打发的奶油挤入面包中。

这样，简单又美味的奶油包就做好了。这种做法省去了一些复杂的步骤，但是依然能做出好吃的奶油包。对于时间比较紧张或者刚开始学做面包的人来说，是个不错的选择。

学会了这些奶油包做法全过程，你就可以在家随时制作美味的奶油包了。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，奶油包都是个很好的选择。大家不妨动手试试，享受自制美食的快乐。