在广州的大街小巷，无论是高档餐厅还是寻常百姓家，广州靓汤都是餐桌上不可或缺的一道美味。它不仅是一种美食，更是一种文化的象征。广州靓汤的价格也十分多样，便宜的如常见的玉米胡萝卜排骨汤，在市场上购买食材自己制作，成本可能只需20 - 30元；而一些用珍贵食材如花胶、燕窝等熬制的靓汤，在餐厅里售价可能高达上百元一碗。与其他地方的汤品相比，广州靓汤更注重食材的搭配和火候的掌控，味道浓郁醇厚，滋补功效显著。

广州靓汤推荐

广州靓汤种类繁多，每一款都有其独特的风味和功效。首先要推荐的是海底椰雪梨汤，这道汤口感清甜，非常适合干燥的季节饮用。海底椰有滋阴润肺的作用，雪梨则能清热降火。制作时，只需将海底椰、雪梨、蜜枣等食材洗净，一起放入锅中炖煮1 - 2个小时即可。成本方面，海底椰和蜜枣相对较为便宜，加上一个雪梨，总成本不过15 - 20元。

还有一款经典的木瓜花生鸡脚汤也不容错过。木瓜富含维生素，花生能补血养颜，鸡脚则含有丰富的胶原蛋白。这道汤味道鲜美，美容养颜的效果极佳。在市场上购买食材，一只鸡脚、适量的木瓜和花生，花费大概在30 - 40元左右。而且制作过程并不复杂，先将鸡脚焯水，然后与其他食材一起炖煮，小火慢炖2 - 3个小时，汤汁浓郁香甜。

另外，五指毛桃煲猪骨汤也是广州人喜爱的靓汤之一。五指毛桃有淡淡的椰香，猪骨富含钙质。这道汤有健脾化湿、行气化痰的功效。购买五指毛桃和猪骨的成本大概在35 - 45元。把猪骨焯水后，和五指毛桃一起放入锅中，加入适量的水，炖煮2个小时以上，煮出来的汤味道十分鲜美，让人回味无穷。

在广州的餐厅里，这些靓汤常常是食客们的首选。很多餐厅还会根据季节的变化调整汤品的种类，以满足不同顾客的需求。而且，这些汤品的价格与它们的营养价值相比，十分实惠，深受广大消费者的喜爱。

广州靓汤家常煲汤大全

对于广州家庭来说，煲汤是一项必备的技能。下面就为大家介绍几种常见的家常广州靓汤做法。冬瓜薏米老鸭汤是夏季的消暑佳品。冬瓜水分多，能清热解暑，薏米有祛湿的作用，老鸭则营养丰富。制作时，先将老鸭切块焯水，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。然后将所有食材放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮2 - 3个小时。这道汤的食材成本相对较低，冬瓜、薏米价格便宜，一只老鸭的价格大概在50 - 60元，一家人可以美餐一顿。

绿豆海带汤也是一道经典的家常靓汤。绿豆有清热解毒的功效，海带能软坚散结。将绿豆和海带洗净，一起放入锅中煮至绿豆开花，加入适量的冰糖调味即可。这道汤制作简单，成本也很低，绿豆和海带的总价不过10 - 15元，非常适合家庭日常饮用。

除了这些，还有西洋菜陈肾汤。西洋菜有清热润肺的作用，陈肾则增添了汤的香味。制作时，先将陈肾浸泡一段时间，然后与西洋菜一起放入锅中炖煮。这道汤的食材成本大概在25 - 35元。在广州的家庭中，常常会在晚餐时煮上这样一锅汤，一家人围坐在一起，享受着温暖又滋补的靓汤。

广州人煲汤的习惯由来已久，这些家常靓汤不仅满足了家人的味蕾，更体现了家庭的温馨和关怀。它们就像一首首温暖的歌，在每个家庭中传唱。

广州靓汤的做法大全

广州靓汤的做法看似复杂，实则有一定的规律可循。以花旗参乌鸡汤为例，首先要准备好食材，乌鸡一只、花旗参适量、红枣和枸杞若干。将乌鸡处理干净后焯水，去除血水。花旗参、红枣和枸杞洗净备用。把所有食材放入汤锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖2 - 3个小时。这道汤有滋阴补气的功效，适合身体虚弱的人饮用。食材成本方面，一只乌鸡大概70 - 80元，花旗参、红枣和枸杞的价格相对较低，总成本在100元左右。

另一道霸王花猪肺汤也很受欢迎。霸王花有清热润肺的作用，猪肺能补肺润燥。先将猪肺反复冲洗干净，切成小块焯水。霸王花浸泡后洗净切段。把猪肺和霸王花放入锅中，加入适量的水和姜片，炖煮2个小时左右。这道汤的食材成本大概在40 - 50元。制作时要注意猪肺的清洗，确保汤的口感和卫生。

还有一款石斛麦冬瘦肉汤，石斛和麦冬都是名贵的中药材，有滋阴养胃的功效。将瘦肉切成小块焯水，石斛和麦冬洗净。把所有食材放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖煮2 - 3个小时。这道汤的食材成本相对较高，石斛和麦冬的价格较贵，加上瘦肉，总成本可能在80 - 100元。但它的滋补效果显著，深受注重养生的人群喜爱。

广州靓汤的做法注重细节，从食材的选择到火候的掌控，每一个环节都影响着汤的口感和功效。正是这种对煲汤的执着和用心，让广州靓汤成为了饮食文化中的一颗璀璨明珠。