在市场上，荞麦面粉价格实惠，一般每500克的售价在5元到10元之间，相比一些精白面粉，价格优势明显。而且它富含多种营养成分，深受消费者喜爱。今天就来为大家详细介绍一下荞麦面粉的各种吃法。

荞麦面粉的各种吃法家常

用荞麦面粉做家常美食，简单又美味。首先介绍荞麦煎饼，这是很多家庭早餐的首选。准备适量的荞麦面粉、鸡蛋、葱花、盐和水。先将荞麦面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋，再放入适量葱花和盐，然后慢慢加水搅拌成面糊，面糊的稀稠度以能轻松流动为宜。

在平底锅中刷一层薄油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅，让面糊均匀地铺在锅底。小火煎至两面金黄，一张香气扑鼻的荞麦煎饼就做好了。它口感酥脆，充满了荞麦的香气。

还有荞麦馒头，做法也不难。把荞麦面粉和白面粉按照1:1的比例混合，加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，然后揉匀分成小块，搓成馒头形状。将馒头放入蒸锅中，醒发15分钟左右，开火蒸20分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。这样做出来的荞麦馒头口感松软，麦香十足。

另外，荞麦疙瘩汤也是一道家常美味。把荞麦面粉加水搅拌成小疙瘩状，锅中加水烧开，放入切好的西红柿炒出汤汁，再加入适量的水。水开后，将荞麦疙瘩慢慢倒入锅中，煮至疙瘩熟透，加入盐、香油、香菜等调料，一碗热气腾腾的荞麦疙瘩汤就可以享用了。它既有营养又容易消化，适合老人和小孩。

荞麦面馍都有哪些做法和配料

荞麦面馍是一种传统的面食，做法多样。先介绍一种简单的甜口荞麦面馍。配料需要荞麦面粉、白糖、酵母、牛奶和葡萄干。将酵母用温水化开，然后和荞麦面粉、白糖、牛奶混合在一起，揉成面团。面团中加入洗净的葡萄干，继续揉匀。

把揉好的面团分成小块，搓成圆形，放入蒸笼中，发酵至两倍大。开火蒸25分钟左右，香甜可口的葡萄干荞麦面馍就出锅了。葡萄干的酸甜和荞麦的清香相互融合，味道十分美妙。

还有一种咸口的荞麦面馍，配料有荞麦面粉、白面粉、盐、花椒粉、葱花和食用油。将荞麦面粉和白面粉按2:1的比例混合，加入盐、花椒粉和葱花，用温水搅拌成絮状，再揉成面团。将面团擀成薄片，刷上一层食用油，然后卷起来，切成小段。将小段搓成圆形，放入蒸笼中发酵。发酵好后，蒸20分钟，咸香的荞麦面馍就做好了。

如果喜欢吃辣味，还可以做辣味荞麦面馍。配料有荞麦面粉、辣椒面、盐、生抽、香油和蒜末。把荞麦面粉加水揉成面团，醒发一段时间。将辣椒面、盐、生抽、香油和蒜末调成酱汁。把醒好的面团擀成薄片，刷上酱汁，然后卷起来，切成小块，放入蒸笼中蒸20分钟。辣味荞麦面馍香辣过瘾，适合喜欢吃辣的朋友。

荞麦面粉的各种吃法减肥

对于想要减肥的人来说，荞麦面粉是个不错的选择。它富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。先来看看荞麦蔬菜饼，配料有荞麦面粉、胡萝卜、西兰花、鸡蛋和盐。将胡萝卜和西兰花洗净切碎，放入碗中，加入荞麦面粉、一个鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。

在平底锅中刷一层薄油，将搅拌好的面糊分成小块，放入锅中压成饼状。小火煎至两面金黄，这道荞麦蔬菜饼就完成了。它低热量、高纤维，是减肥期间的优质美食。

再说说荞麦粥，做法简单又营养。准备适量的荞麦面粉和水，将荞麦面粉慢慢倒入开水中，一边倒一边搅拌，防止结块。煮至粥变得浓稠，根据个人口味可以加入一些红枣、桂圆等食材增加口感。荞麦粥容易消化，能提供持久的饱腹感，适合早餐食用。

还有荞麦凉拌面，把荞麦面条煮熟后过凉水，沥干水分。准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，和荞麦面条放在一起。再加入生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀。这道凉拌面清爽可口，热量较低，是减肥期间的美味佳肴。

总之，荞麦面粉有多种适合减肥的吃法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，在享受美食的同时轻松减肥。