在如今的餐饮市场中，去餐厅吃一顿牛排，少则一两百，多则几百甚至上千元。但其实，自己在家做牛排，不仅成本能控制在几十元，而且做法简单，轻松就能享受到美味。接下来，就为大家详细介绍几种牛排家常做法简单的方式。

牛排家常做法简单

首先，我们要准备好食材。一块新鲜的牛排是关键，建议选择眼肉、西冷或者菲力牛排，价格在每斤50 - 100元左右。此外，还需要准备盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香等调料。

第一步，将牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻约30分钟。这样可以让牛排受热更均匀。在等待牛排解冻的过程中，我们可以把大蒜切成片，迷迭香洗净备用。

第二步，用厨房纸将牛排表面的水分吸干，这一步很重要，能让牛排煎出更好的效果。然后在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制15 - 20分钟，让牛排充分吸收调料的味道。

第三步，开大火热锅，倒入适量的橄榄油。当油开始冒烟时，将牛排放入锅中。注意不要频繁翻动牛排，煎1 - 2分钟后，根据个人喜好的熟度翻面。如果喜欢三成熟，每面煎1 - 1.5分钟；五成熟，每面煎2 - 2.5分钟；七成熟，每面煎3 - 3.5分钟。

第四步，当牛排煎到差不多时，放入黄油、大蒜片和迷迭香，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，让牛排吸收黄油和香料的香味。最后，将牛排取出，静置5 - 10分钟，让肉汁重新分布，这样切的时候就不会流汁了。

这种做法简单易学，而且能做出美味的牛排。搭配上自己喜欢的蔬菜沙拉或者薯条，一顿丰盛的晚餐就完成了。

牛排家常做法简单好吃

想要牛排做得简单又好吃，在上面基础做法上，还可以进行一些小改进。比如在腌制牛排时，可以加入一些红酒，红酒中的单宁能让牛排更加鲜嫩。取适量的红酒，加入少许盐、黑胡椒和橄榄油，调制成腌制汁，将牛排放入腌制汁中，冷藏腌制2 - 3小时。

在煎牛排的过程中，除了使用黄油和迷迭香，还可以加入一些芝士。当牛排煎到差不多时，在牛排上放上一片芝士，让芝士慢慢融化在牛排表面，增加牛排的口感和风味。

另外，搭配的酱汁也很重要。可以自己制作简单的黑胡椒酱汁。锅中放入少许黄油，融化后加入蒜末炒香，再加入适量的黑胡椒粒和番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水和淀粉，煮至浓稠即可。将酱汁淋在煎好的牛排上，味道更加浓郁。

还有一种创意吃法，将煎好的牛排切成小块，和煮熟的意面一起翻炒。锅中留少许底油，放入洋葱丝炒香，加入切好的牛排块和意面，再加入一些黑胡椒酱汁，翻炒均匀。这样一份牛排意面就做好了，既有牛排的美味，又有意面的嚼劲，简单又好吃。

牛排家常做法简单好吃，通过一些小的创新和改进，能让牛排的味道更加丰富多样，满足不同人的口味需求。

儿童牛排家常做法

对于有孩子的家庭来说，为孩子做一份健康美味的牛排是个不错的选择。儿童牛排建议选择肉质鲜嫩、脂肪含量较低的菲力牛排。在购买时，要选择品质有保障的产品，价格可能会比普通牛排稍贵一些，每斤大约在80 - 120元。

首先，将牛排洗净，用刀背在牛排两面轻轻拍打，这样可以让牛排更加松软，容易咀嚼。然后将牛排切成小块，方便孩子食用。

接着，准备腌制调料。可以用一些孩子喜欢的味道，比如番茄味。将番茄酱、少许盐、糖和橄榄油混合均匀，将切好的牛排块放入腌制汁中，腌制10 - 15分钟。

在锅中倒入适量的橄榄油，开小火，将腌制好的牛排块放入锅中慢慢煎。因为孩子的消化能力相对较弱，所以建议将牛排煎至全熟。煎的过程中要不断翻面，确保牛排受热均匀，大约煎5 - 7分钟，直到牛排熟透。

除了直接煎牛排，还可以将煎好的牛排和蔬菜一起做成牛排蔬菜饼。将煎好的牛排和胡萝卜、西兰花等蔬菜一起剁碎，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，擀成饼状，放入锅中煎至两面金黄。这样的牛排蔬菜饼营养丰富，孩子也会很喜欢吃。

儿童牛排家常做法简单，注重食材的选择和烹饪方式的健康，能为孩子提供美味又营养的食物。