在零食市场上，腰果和花生一直都是备受欢迎的坚果。市场上，一斤普通的花生米价格大约在5元左右，而腰果的价格相对较高，一斤优质腰果大概要80元左右。将这两种坚果巧妙搭配，制作出美味的腰果花生，既能享受腰果的香脆，又能兼顾花生的实惠。接下来，就为大家详细介绍几种腰果花生的配方。

腰果花生的配方

首先，准备材料。需要腰果200克、花生300克、白糖100克、水50毫升、食用油适量。这些材料在超市都能轻松买到，成本也不高。

制作过程如下：先将花生放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到花生表皮微微变色，散发出浓郁的香味，这个过程大概需要10分钟左右。然后将炒好的花生盛出，放在一旁备用。接着，在锅中倒入适量的食用油，油温烧至五六成热时，放入腰果，用中火炸至金黄色，捞出沥干油分。这里要注意控制油温，以免腰果炸焦。

把锅洗净，加入50毫升水和100克白糖，用小火慢慢熬制。在熬糖的过程中，要不断搅拌，防止白糖粘锅。当白糖完全融化，变成金黄色的糖浆时，迅速将炸好的腰果和炒好的花生倒入锅中，快速翻炒，让每一颗腰果和花生都均匀地裹上糖浆。最后，将炒好的腰果花生倒在盘子里，摊开晾凉，这样美味的腰果花生就做好了。

这种腰果花生口感香甜酥脆，腰果的醇厚和花生的香脆相互融合，让人回味无穷。而且，自己在家制作腰果花生，不仅卫生健康，还能根据自己的口味调整糖的用量。

花生腰果粘的配方

花生腰果粘也是一种非常受欢迎的零食，它的制作配方同样简单。所需材料有：花生400克、腰果200克、麦芽糖150克、白糖50克、水80毫升、熟芝麻适量。

开始制作，先把花生和腰果分别炒熟或烤熟。将花生放入烤箱，用150度烤15分钟左右；腰果放入烤箱，130度烤10分钟左右。烤好后取出，晾凉备用。

在锅中加入80毫升水、150克麦芽糖和50克白糖，用小火慢慢熬制。在熬制过程中，要不断搅拌，观察糖浆的状态。当糖浆变得浓稠，用筷子蘸一点糖浆，能拉出丝来的时候，就说明糖浆熬好了。

迅速将烤好的花生和腰果倒入锅中，快速翻炒，让它们充分裹上糖浆。接着，撒上适量的熟芝麻，继续翻炒均匀。最后，将炒好的花生腰果粘倒在涂有食用油的案板上，用擀面杖压平，切成小块，美味的花生腰果粘就大功告成了。

花生腰果粘口感香甜，粘性适中，花生和腰果的营养丰富，非常适合作为休闲零食。而且，它的保质期相对较长，可以多做一些，慢慢享用。

腰果花生米的做法

除了作为零食，腰果花生米还可以做成菜肴。下面为大家介绍一道腰果花生米炒虾仁的做法。需要准备的材料有：腰果100克、花生米150克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油各适量。

先处理食材。将虾仁洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟左右。青椒和红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末备用。把腰果和花生米放入油锅中，炸至金黄色捞出。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。接着，加入青椒和红椒块，继续翻炒。再加入炸好的腰果和花生米，翻炒均匀。最后，加入适量的盐调味，一道美味的腰果花生米炒虾仁就做好了。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富。虾仁的鲜嫩、腰果和花生米的香脆、青椒红椒的清甜相互搭配，口感层次丰富。无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道不错的菜肴。

通过以上几种腰果花生的配方，大家可以根据自己的喜好和需求进行制作。无论是作为零食还是菜肴，腰果花生都能给你带来不一样的美味体验。赶紧动手试试吧！