可乐鸡腿怎么做的

在如今物价波动的市场中，一份美味的可乐鸡腿既满足味蕾，又经济实惠。一般来说，一斤鸡腿的价格在10元到15元左右，一瓶可乐的价格在3元左右，这样算下来，自己在家做一份可乐鸡腿的成本不过20元左右，而在餐厅，一份可乐鸡腿可能要卖到30元甚至更高。那么，可乐鸡腿怎么做的呢？

首先，准备食材。需要鸡腿若干、可乐一瓶、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。将鸡腿洗净，用刀在鸡腿两面划几刀，这样更有利于入味。然后把鸡腿放入清水中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

接下来起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。这一步很关键，煎过的鸡腿不仅颜色好看，还能锁住内部的汁水。煎好鸡腿后，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡腿充分上色。

倒入可乐，可乐的量要没过鸡腿。再加入葱段，盖上锅盖，小火焖煮20到30分钟。在焖煮的过程中，要时不时地观察一下，看看汤汁的多少和鸡腿的熟烂程度。如果喜欢更浓郁的味道，可以在焖煮的时候加入一点盐和鸡精调味。等汤汁变得浓稠，鸡腿也变得软烂入味，就可以大火收汁了。这样，一份美味的可乐鸡腿就做好了。

可乐鸡腿怎么做的又烂又嫩

可乐鸡腿怎么做的又烂又嫩是很多人关心的问题。其实，关键在于几个小技巧。首先，在处理鸡腿的时候，划刀是必不可少的。划刀能够让调料更好地渗透到鸡腿内部，加速鸡腿的熟烂过程。而且划刀的深度和长度也有讲究，一般划刀深度在1厘米左右，长度在2到3厘米即可。

焖煮的时间和火候也非常重要。前面提到小火焖煮20到30分钟，但这只是一个大致的范围。具体的时间要根据鸡腿的大小和数量来调整。如果鸡腿比较大或者数量较多，焖煮的时间就要适当延长。同时，小火焖煮能够让热量均匀地传递到鸡腿内部，使鸡腿慢慢熟透，这样做出来的鸡腿才会又烂又嫩。

在焖煮的过程中，还可以加入一些辅助食材。比如，加入一个土豆或者胡萝卜。这些食材在焖煮的过程中会释放出一些淀粉质，让汤汁变得更加浓稠，同时也能吸收一部分汤汁的味道，让鸡腿更加入味。而且土豆和胡萝卜本身也变得软糯香甜，和可乐鸡腿搭配在一起，别有一番风味。

另外，在焖煮之前，可以将鸡腿用开水焯一下，这样能去除鸡腿中的血水和杂质，减少腥味。焯过水的鸡腿在焖煮的时候更容易熟烂，口感也会更加鲜嫩。还有一个小窍门，在焖煮的时候可以加入一点白醋，白醋能够软化鸡腿的肉质，让鸡腿变得更加软烂。不过白醋的量不要加太多，几滴就可以了，否则会影响可乐鸡腿的整体味道。

可乐鸡腿怎么做的好吃又简单

对于忙碌的上班族或者厨房新手来说，可乐鸡腿怎么做的好吃又简单是他们追求的目标。其实，只要掌握了基本的步骤，就能轻松做出美味的可乐鸡腿。

在食材的选择上，尽量选择新鲜的鸡腿。新鲜的鸡腿肉质鲜嫩，做出来的可乐鸡腿口感更好。可乐的选择也有讲究，最好选择原味可乐，原味可乐的口感更加纯正，做出来的可乐鸡腿味道也更正宗。

前面已经说过煎鸡腿这一步很重要，其实在煎鸡腿的时候还有一个小技巧。可以在油里加入一点白糖，这样煎出来的鸡腿颜色会更加红亮，味道也会更甜。煎好鸡腿后，加入调料的顺序也不能乱。先加入生抽提鲜，再加入老抽上色，最后加入可乐。如果喜欢吃辣的朋友，还可以在加入可乐的时候放入几个干辣椒，增加一些辣味，让可乐鸡腿的味道更加丰富。

在焖煮的过程中，不需要一直守在锅边。可以利用这个时间去做其他的事情，但是要注意观察时间。等时间差不多了，打开锅盖看看汤汁的情况。如果汤汁还比较多，可以继续小火焖煮一会儿；如果汤汁已经变得浓稠，就可以大火收汁了。收汁的时候要不断地翻炒，让汤汁均匀地裹在鸡腿上。做好的可乐鸡腿可以撒上一些葱花或者芝麻点缀，这样不仅好看，还能增加香味。

总之，自己在家做可乐鸡腿既经济实惠，又能根据自己的口味进行调整。掌握了这些方法，相信大家都能做出又烂又嫩、好吃又简单的可乐鸡腿。可乐鸡腿怎么做的其实并不难，只要按照步骤来，多做几次就能熟练掌握啦。